一、花果茶的功效與作用

1、調(diào)和脾胃

花果茶含有大量維生素C，而且其中的各種水果和花卉各具特性。其中葡萄味甘，性平，補肝腎，益氣血，生津液，利小便；蘋果味甘、性涼，生津止渴，清熱除煩，益脾止瀉，同時還治大便干燥；番木瓜、柑橘皮消食健胃，增進食欲；薔薇花味苦、性涼，清熱利濕，祛風(fēng)、活血、解毒；玫瑰花味甘、性溫，行氣解郁，和血止痛。種種功效不一而足，都與調(diào)和脾胃之氣有關(guān)。

2、治療感冒

花果茶能治感冒，是茶本身所含的活性維生素C在起作用，維生素C能夠提高免疫力，使人體增強抗病能力。喝一杯花果茶，實際上就等于喝了一杯新鮮果汁。在德國，常常有人把花果茶當作配合藥物治病的輔助方法，認為這樣能夠縮短病程。

3、滋養(yǎng)腸道

如果喝花果茶時，能將果肉一同吃下的話，那花果茶的纖維和果膠等成分，就會促進腸道的蠕動，幫助排除體內(nèi)的毒素，防止大便干燥，起到滋潤腸道的作用。

4、排毒養(yǎng)顏

除了花果茶的果肉纖維和果膠成分，幫助排除體內(nèi)的毒素，起到滋潤腸道、排毒養(yǎng)顏的功效之外，不同的花果茶有的特性，也是排毒養(yǎng)顏的重要因素。像玫瑰花茶具有活血調(diào)經(jīng)的作用，排除體內(nèi)的瘀血，就能達到美顏的效果；像薰衣草花果茶能舒緩情緒，改善睡眠，也能達到排毒養(yǎng)顏的功效；像薄荷花果茶，能開胃，促進新陳代謝，促進營養(yǎng)吸收，也能達到排毒美顏的效果。不同花卉和水果的不同特性，都從不同的角度起到排毒美顏的效果，因此，多喝花果茶，就會越來越漂亮喲。

二、花果茶的做法

1、熱花果茶

先取花朵或是花瓣置于花茶壺內(nèi)（花茶壺建議用玻璃制的），加入略微沒過花朵的熱水，洗滌后倒去。再經(jīng)過取標準匙約一勺至一勺半（約10～15g），放入花茶壺，加入熱水至8分滿（約400～500g），溫度約45℃（因花果茶含大量維他命及果酸，溫度太高會破壞營養(yǎng)及影響口感），在吧臺放置約2分鐘再端給客人。

2、冰花果茶

取花果茶15g～20g，溫水（約45℃）泡5分鐘后加入糖或蜂蜜攪拌，取杯子放入冰塊后再慢慢倒入果茶。

3、滋潤花果茶

將花果茶用熱開水沖泡后，加入適量的蜂蜜或冰糖，此為熱飲；調(diào)好后加入冰塊，即為冷飲的喝法，另外，如果時間充裕的話，也可以放入冰箱冷卻后飲用。這是花果茶最基本的飲法。

4、冰淇淋花果茶

先將花果茶調(diào)配成冷飲，倒入漂亮的杯子中，大約九分滿就可以了，再用冰淇淋勺挖出一球冰淇淋，放到花果茶上，切記要用冰的花果茶，如果冰淇淋一放進去就融化了，就會影響茶的口感。

5、風(fēng)味花果茶

把花果茶沖泡好后，加入話梅略拌一下，等3分鐘左右，就有一杯好喝的蜜餞花果茶了?；ü栌脽犸嫽蚶滹嬀?，蜜餞也可使用無花果、金橘干等，依口味而定，主要的功能只是用來增添風(fēng)味而已。

6、果醬花果茶

把花果茶沖泡好后，加入蘋果果醬或其他果醬1小匙，攪拌后飲用。熱飲冷飲均可，要注意的是，加了果醬，蜂蜜或冰糖就應(yīng)減少用量，甚至可不放。

配方一：

材料：蘋果、橘子、梨等各種水果、蜂蜜、紅茶。

步驟：

（1）將各種水果分別洗凈，去皮，切成小塊。檸檬洗凈，連皮切一片.

（2）將所有水果放入玻璃茶壺，并投入紅茶包.

（3）天然礦泉水燒至沸開，沖入茶壺.

（4）蓋上壺蓋兒，燜5-10分鐘.

（5）喝前調(diào)入蜂蜜即可。

功效：含蔗糖、還原糖、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、奎寧酸、醇類、果膠、維生素C、鉀、鈉等成分。煩熱口渴，飲食健康，或飲酒過度；消化不良或脾陰不足，少食腹瀉。

配方二：

材料：薏米粉5克、冰糖10克、冷水1000毫升。

步驟：

（1）將薏米粉放入冷水中，放在爐上，用攪拌器慢慢攪勻,再用小火煮開。

（2）再加入冰糖，用小火慢慢煮至微稠狀，盛出后，冷熱飲皆可。

功效：薏米味甘、淡，性涼，其藥用功效為利水，祛風(fēng)濕、清熱排膿、健脾止瀉。

配方三：

材料：荷葉半張、山楂50克、肉桂1支（2克）、冷水1000毫升、冰糖2大匙。

步驟：

（1）將荷葉剪碎，放入水中，放在爐上用小火煮至水開，放入山楂，煮約5分鐘。

（2）再加入肉桂及冰糖，再煮3分鐘即可。

功效：荷葉可以清熱解暑，升發(fā)清陽、散瘀止血。山楂可以健胃整腸，散瘀化痰，行氣活血。

配方四：

材料：大麥20克、冰糖10克、紅茶包1袋、檸檬1個（70克）、冷水1000毫升。

步驟：

（1）將大麥放入冷水中放爐上煮10分鐘，加入冰糖，煮溶，濾出茶汁。

（2）將紅茶包浸入做法1中，煮2-3分鐘，待涼。

（3）檸檬切開、擠汁，倒入做法2中攪勻即可。

功效：大麥本身含有豐富的食物纖維，可以減肥、改善便秘、改善皮膚粗糙并可整腸。

配方五：

材料：蘆薈20cm長的1段、菊花少許、紅茶包1個、蜂蜜1勺。

步驟：

（1）蘆薈去皮只取內(nèi)層白肉，將蘆薈和菊花放入水中用小火慢煮。

（2）水沸后加入紅茶包和蜂蜜即可。

功效：提高細胞活力，加速脂肪消化，調(diào)節(jié)人體的生理機能，改善肌膚光澤，減慢皮膚老化，是美白養(yǎng)顏的良方。花果茶和花草茶一樣，也具有藥用的功效，不僅自然順口，還能提神、瘦身。

7、蘋果茶

步驟：蘋果若干個，將蘋果用開水洗凈，削皮，隔水蒸熟，搗爛成泥，備用。服法：每日4次，每次約一百克，一歲以下嬰兒每次約五十克，日服3～4次，此時不食其他食物，待癥狀好轉(zhuǎn)后可減少吃蘋果泥，而適當增加牛奶酪。還適用于經(jīng)常大便溏薄。制作指導(dǎo)：將削掉皮的蘋果浸于涼開水里，可防止氧化使蘋果清脆香甜。

功效：益脾健胃，厚腸止瀉。

8、祛斑花果茶

菜系及功效：美容菜譜

材料：主料：白果25克、白菊花3朵、雪梨3個、牛奶適量調(diào)味料、蜂蜜適量。

步驟：白果去殼，去衣；白菊花洗凈，取花瓣；雪梨洗凈，取肉切粒;將白果、雪梨放入清水煲，煲至白果變軟，加入牛奶煮滾即可，待放涼后，加蜜糖調(diào)味食用。

功效：白果、白菊花、梨、牛奶都可以潔面美白，潔膚除斑，阻止黑色素的沉積對皮膚有美白的作用。

9、速溶水果茶

（1）取10-12g速溶花果茶茶粉放入杯中，加250ml熱水或冰水，即成一杯鮮爽水果茶。

（2）茶凍：取速溶花果茶茶粉和果凍粉可作成各種茶凍。

（3）玫瑰綠茶：玫瑰一小撮，放入杯中加開水燜泡十分鐘，取泡好的玫瑰水（或放入冰箱冰涼）250ml加入10g速溶綠茶茶粉，即成一杯瘦身效果非常好的飲品。玫瑰，具有疏肝解郁的作用，對于保護肝臟，促進新陳代謝，強效去脂的作用（所去油脂只是腸胃道的油脂，而不是已經(jīng)存在皮下的皮下脂肪）。

（4）檸檬綠茶：取10-12g速溶檸檬綠茶茶粉放入杯中，加250ml熱水或冰水。檸檬和綠茶都是堿性食物，對酸性體質(zhì)的調(diào)整有幫助，可加快新陳代謝、排除多余水分。但若有胃病則不宜。

（5）蘋果綠茶：取12g速溶綠茶茶粉和一個蘋果或取12g速溶蘋果綠茶粉加水沖飲。將1個蘋果榨汁，加1小匙綠茶粉，早晚各喝1次，在飯前飲用。適合無法控制食欲的減肥者使用。蘋果有豐富的鉀，可以緩和過量的鈉引起的水腫，還有利尿的功用。蘋果還有豐富纖維質(zhì)，可以預(yù)防便秘。