西瓜的熱量并不高，30大卡/100g。每100克西瓜含碳水化合物7.55克，脂肪0.15克，蛋白質(zhì)0.61克，纖維素0.4克。西瓜本身屬于一種低熱量食物，含水量非常的多。但是吃西瓜吃多了，非常容易發(fā)胖。主要是因為西瓜含有大量的糖分，吃多之后有可能會導(dǎo)致脂肪堆積。詳細>>

1、西瓜含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，最容易被皮膚吸收，對面部皮膚的滋潤、防曬、增白效果很好。

2、西瓜含有豐富的鉀元素，能夠迅速補充在夏季容易隨汗水流失的鉀，避免由此引發(fā)的肌肉無力和疲勞感，驅(qū)走倦怠情緒。

3、西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質(zhì)，有治療腎炎和降血壓的作用。這是因為有適量的糖能利尿，有適量的鉀鹽能消除腎臟的炎癥，其中的酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)，以增加腎炎病人的營養(yǎng)，瓜中的配糖體則有降低血壓的作用。

西瓜清甜多汁，口感爽脆，既可生食，也能榨汁飲用，是絕佳的純天然飲品，富含的多種營養(yǎng)素都對人體大有益處。西瓜性寒味甘，生津消渴，適用于暑熱煩躁、口舌長瘡、消渴多飲、咽喉腫痛。

由于西瓜有利尿的作用，再加上水分大，所以吃西瓜后排尿量會增加，從而減少膽色素的含量，并使大便暢通，對治療黃疸有一定作用。另外，西瓜的利尿作用還能使鹽分排出體外，減輕浮腫，特別是腿部浮腫。

西瓜還含有能使血壓降低的物質(zhì)，因此，血壓高的女性經(jīng)常吃西瓜，能夠起到降低血壓的功效。

西瓜含有豐富的鉀元素，能夠迅速補充在夏季容易隨汗水流失的鉀，避免由此引發(fā)的肌肉無力和疲勞感，驅(qū)走倦怠情緒。

西瓜汁里還含有多種重要的有益健康和美容的化學(xué)成分。它含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代謝成分，糖類、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。而西瓜的這些成分，最容易被皮膚吸收，對面部皮膚的滋潤、防曬、增白效果很好。詳細>>

1、麒麟西瓜：是市面上最常見的西瓜品種，外觀為長橢圓型，綠底條紋清晰，果皮較薄，瓤色鮮紅肉質(zhì)脆嫩爽口，甜度高。

2、安農(nóng)二號：就是常說的沙瓤西瓜，含糖量極高，口感好。瓜型特點為橢圓形、個大、皮硬且耐運輸。

3、花皮無籽西瓜：果皮淡綠，上面均勻分布17條寬綠條紋，果皮厚度1.14厘米，果肉桃紅，甜度高。

4、黑美人西瓜：早熟品種，果皮深黑綠色，有不明顯的條紋，果皮薄而堅韌，肉質(zhì)鮮嫩多汁，瓜瓤口感緊實。

5、黑皮無籽瓜：黑皮無籽瓜早熟，通常在7月中旬可成熟采摘上市?？诟蟹矫婧谄o籽瓜爽脆清甜，肉質(zhì)細密，非常獨特。

6、特小鳳西瓜：黃色瓜瓤，外觀小巧優(yōu)美，果型整齊，肉色金黃，肉質(zhì)極為細嫩脆爽，甜而多汁，是特優(yōu)的西瓜品種之一，但是不耐貯運。

7、早春紅玉西瓜：早熟小型紅瓤西瓜，該品種外觀為長橢圓型，綠底條紋清晰，植株長勢穩(wěn)健。瓤色鮮紅肉質(zhì)脆嫩爽口，保鮮時間長，商品性好。

8、冠龍西瓜：果實橢圓，皮淡綠色，有深綠色鋸齒狀寬條紋，色亮美觀，果肉紅色，肉質(zhì)細脆。

9、新紅寶西瓜：果形橢圓，嫩瓜有毛，熟瓜果皮淡綠色，果肉深紅色，質(zhì)細脆。

10、金城5號：外觀極其美觀，皮厚而堅韌，耐旱性強。果肉鮮紅，肉質(zhì)緊實，極耐貯運。詳細>>

1、先看下西瓜底部的圈圈，如果收口小，會凹進去，摸起來光滑就比較好。底部圈圈越大，這樣的西瓜其實是皮越厚，并且越難吃。

2、西瓜的蒂頭如果是枯萎的，說明這個瓜早就摘下來了，水分已經(jīng)流失的比較多了。蒂頭如果是綠色的，說明這個瓜剛摘回來沒多久，這樣的西瓜水分多。

3、看瓜皮是否光滑鮮亮，紋形是否清晰。有的紋路若隱若現(xiàn)的，顏色還非常的黯淡，這樣的西瓜最好不要買，而有的西瓜顏色深，但紋路清晰整齊，這樣的西瓜才是好瓜。

4、聽敲打西瓜的聲音。拍打西瓜發(fā)出“嘭嘭”響聲的是熟瓜；發(fā)出“當(dāng)當(dāng)”清脆響聲的是生瓜；發(fā)出“噗噗”響聲的是過熟的西瓜。

5、摸西瓜，感覺瓜皮滑而硬則為好瓜，瓜皮粘或發(fā)軟為次瓜。詳細>>

冰過的西瓜更甜更好吃，用圓圓的勺子將西瓜肉挖出來，或者切成小塊，放入冰箱冷藏后食用。

西瓜去皮，取瓤，檸檬洗凈切塊備用；將西瓜、檸檬倒入果汁機中；混合攪打出汁；濾掉果渣，倒入杯中再放入少許碎冰塊，點綴檸檬即可享用。詳細>>

把冰西瓜切塊以后放入榨汁機里，榨成西瓜汁；把西瓜汁放入切好的龜苓膏中，一碗清爽的西瓜涼粉就做好了。詳細>>

先煮西米，西米完全變透明時，用網(wǎng)篩撈起，過幾遍涼開水，直至降溫；將西米和西瓜汁攪拌均勻，放入冰箱冷藏，浸泡15分鐘以上，表面裝飾水果就可以吃了。詳細>>

可以把西瓜和其他喜歡的水果一起做成果盤，比如哈密瓜、香瓜、草莓、藍莓、檸檬、葡萄等等，在容器里放入冰塊口感更好。詳細>>

原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。

涼拌西瓜皮的做法：西瓜皮上留少許西瓜紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了。

原料：綠豆100克，西瓜皮500克。

綠豆西瓜皮湯的做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數(shù)次。詳細>>

主料：西瓜皮400克，青椒200克。調(diào)味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。

西瓜皮炒青椒制作方法：將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調(diào)料，起鍋盛盤。特點是清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。

用料：西瓜皮759克，豬排骨120克，鹽適量。

西瓜排骨湯的做法：西瓜皮洗凈，削去翠衣，切塊成丁，排骨洗凈，加入水8杯，用大火煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鐘后，加少許鹽調(diào)味，即可食用，每日1次。

主料：西瓜皮、里脊肉。調(diào)味料：雞蛋清、料酒、鹽、濕淀粉

翠皮里脊的做法：將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌漬片刻后擠去鹽水。里脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發(fā)白時撈出瀝油。原鍋留余油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕淀粉勾芡出鍋即可。詳細>>

感冒初期忌食，容易造成感冒久治不愈；口腔潰瘍者忌食會延緩口腔潰瘍愈合；糖尿病患者忌食；腎功能不全者忌食，吃西瓜可能會使體內(nèi)因積蓄太多水分而加重水腫的癥狀，甚至引起心衰竭；產(chǎn)婦忌食，西瓜寒涼，不適合身體虛弱的產(chǎn)婦食用。

西瓜不能和桃子、蝦、綠豆、山竹等涼性食物同食，容易導(dǎo)致腹瀉；西瓜不能和羊肉一起吃，易傷元氣，阻礙脾胃正常運作；西瓜不能和油炸食物一起吃，會引起嘔吐；西瓜不能和八寶丹一同食用，會引起出現(xiàn)中毒；西瓜和荔枝一起吃對腸胃有比較大的刺激，容易引起腸胃不適。詳細>>

飯前飯后忌食，長期飯前飯后吃西瓜，容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良；西瓜盡量現(xiàn)切現(xiàn)吃，以免被細菌或病菌污染；西瓜不過量食用，人體過多進食西瓜容易使腹部發(fā)胖或引起腹脹和腹瀉等不適；少吃冰鎮(zhèn)西瓜，西瓜本身性寒，冰鎮(zhèn)后的西瓜寒性更重。詳細>>

吃西瓜不會上火。西瓜本身并不存在導(dǎo)致上火的物質(zhì)，因此吃西瓜不會上火。西瓜味甘性涼、清熱解毒、除煩止渴，有利尿功效，營養(yǎng)豐富，是夏季消暑的好食品，斷然不會引起上火。詳細>>

一般認為，孕婦是可以吃西瓜的。只是要注意控制食量，不能吃太多；孕婦飯前或飯后別吃瓜，會影響食物消化吸收；孕婦吃西瓜時還要選擇新鮮的、熟透的西瓜，不要吃冰西瓜。

婦科專家說，女性朋友在月經(jīng)期間應(yīng)禁食生冷性寒的食物，而西瓜就是典型的寒性食物。雖然西瓜含有大量水分，多種氨基酸和糖，具有清熱解暑、爽利解渴的作用，但西瓜性寒質(zhì)滑，又名"寒瓜"，即使是正常人也不可過量食用，月經(jīng)期間的女性更應(yīng)謹慎食之。

西瓜雖然脂肪含量極低，卻有糖分。甜西瓜的糖分含量大約在6-8，按7%計算，500克西瓜肉含糖35克，而半個西瓜的瓜肉超過1500克，糖分高達105克以上，相當(dāng)于吃了堆起來一碗米飯。吃西瓜有引起肥胖的可能性，但是那主要是因為吃的時間不合適，而且吃的太多所致的，正常適量的吃西瓜，基本是不會使得身體肥胖的，不必過于擔(dān)心。