雞腿菇的種植技術(shù) 雞腿菇種植方法及5點(diǎn)注意事項(xiàng)

雞腿菇種植方法 有這五點(diǎn)需要注意

雞腿菇又名毛頭鬼傘，它的肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美可口、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有降低血的功效、對(duì)糖尿病有明顯的輔助療效。而且它的栽培方法簡(jiǎn)單，原料來(lái)源廣泛，具有廣闊的市場(chǎng)前景。今天小編就給大家介紹一下雞腿菇種植方法吧！

一、雞腿菇的種植方法

（1）栽培配方

①稻草80%、干牛糞12%、石膏粉3%、石灰粉3%、過(guò)磷酸鈣2%。

②金針菇廢料60%、玉米心20%、玉米粉1%、麥麩15%、石膏1%、石灰2%，過(guò)磷酸鈣1%。

③玉米心80%、麥麩15%、石膏1.5%、石灰2%、過(guò)磷酸鈣2%。

（2）裝袋接種及培養(yǎng)

培養(yǎng)料均勻拌料后調(diào)至含水量為65%左右，按常規(guī)方法堆制發(fā)酵。采用23厘米X45厘米的聚乙烯塑料袋，按3層菌種2層料平菇播種方法進(jìn)行裝袋接種，接種量為10%-15%，裝袋上下松緊-致，置于23-25攝氏度的培養(yǎng)室發(fā)菌培養(yǎng)，注意調(diào)節(jié)溫度，通風(fēng)換氣，30-35天菌絲可長(zhǎng)滿菌袋。

（3）覆土及出菇管理

在塑料大棚內(nèi)或野外露地作畦，挖0.9-1米寬、20-25厘米深、長(zhǎng)度不限的畦床，將發(fā)好菌的菌袋膜全部脫去，菌筒橫向切開(kāi)，-分為二，斷面向下豎直放置，筒距2厘米左右，并用營(yíng)養(yǎng)土填充，澆足水分，表面再覆3-4厘米營(yíng)養(yǎng)土，噴霧狀水澆透，溫度在12-24攝氏度，相對(duì)濕度為85%-90%，10-15天左右開(kāi)始有原基出現(xiàn)，20天左右子實(shí)形成，長(zhǎng)至七八成熟即可采收，-般可采3-4潮菇。雞腿菇具有香菇的純香，松菇的清脆，金針菇的潤(rùn)滑，色香味形俱全，口感極佳，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷價(jià)同草菇，卻是草菇產(chǎn)量的五倍，且以麥稻草為原料，能四季簡(jiǎn)易栽培，呈產(chǎn)銷兩旺趨勢(shì)。雞腿菇也是國(guó)際市場(chǎng)上較受歡迎的食用菌品種之一，鮮菇干菇罐頭均有一定市場(chǎng)。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：

（1）季節(jié)：以秋、冬、春為主，夏季應(yīng)選擇萄萄園、果林蔭地或增設(shè)遮陽(yáng)棚。

（2）栽培技術(shù)：稻、麥等整草整秸稈料，采用“免浸泡法”生料露地栽培，將草秸3%石灰水噴灑潤(rùn)濕后，直接鋪在地里，鋪草秸干重約20千克/平方米，撒播菌種3千克，罩蓋弓膜任其生長(zhǎng)，可采鮮菇30千克～40千克。采用廢料栽培，要曬干，按干重加入30%木屑，玉米混合粉適量，3%石灰，2%草木灰，1%石膏，含水量140%，拌均上堆，裝袋后常壓滅菌10小時(shí)，無(wú)菌接種，菌絲滿袋后移入畦床罩弓膜出菇，可采5茬。酒精、蔗渣、玉米芯、棉子殼等顆粒型培養(yǎng)料，按上法栽培或發(fā)酵后采用通氧法裝袋接種（用種量15%），袋口料表覆3厘米厚肥土，菌絲滿后于室內(nèi)有直立排菌床開(kāi)袋口出菇。

雞腿菇是高產(chǎn)、口感好的草腐菌，近年來(lái)種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，消費(fèi)量也在上升?，F(xiàn)在又有一個(gè)白色免加工的品種上市，進(jìn)一步提高了雞腿菇的品質(zhì)。加工產(chǎn)品有罐頭和干品，但產(chǎn)品以鮮品銷售為主，在一些城市市場(chǎng)價(jià)在7-9元/公斤。雞腿菇既能用糞草栽培，又能以棉殼生熟料栽培，產(chǎn)量較高，具有一定的效益，發(fā)展空間較大。

二、雞腿菇種植的環(huán)境條件

1、營(yíng)養(yǎng)。雞腿菇是一種適應(yīng)力極強(qiáng)的草腐糞生土生菌?？衫玫牟牧虾軓V泛，如稻草、麥秸、棉籽殼、牛糞、馬糞，同時(shí)還可以很好的利用多種闊葉木屑?？墒炝显耘?，發(fā)酵料栽培，也可生料栽培。

2、溫度。菌絲生長(zhǎng)適溫20～28℃，以24～27℃生長(zhǎng)最好。子實(shí)體形成需要低溫刺激，由培養(yǎng)溫度降至20℃以下后，子實(shí)體原基則很快形成。出菇溫度范圍9～28℃，但以12～18℃為適，20℃以上菌柄很快伸長(zhǎng)，并開(kāi)傘。16～22℃下子實(shí)體發(fā)生數(shù)量最多，產(chǎn)量最高。雞腿菇菌絲抗寒能力相當(dāng)強(qiáng)，在零下30℃條件下，土中的菌絲可安全越冬，而在35℃以上菌絲會(huì)自融。一般低于8℃，高于30℃，子實(shí)體難以形成。

3、濕度。培養(yǎng)料含水量65%～70%極適于菌絲生長(zhǎng)，出菇階段要求大氣相對(duì)濕度85%～95%。

4、光照和通風(fēng)。菇蕾分化需要300～500勒克斯的光強(qiáng)，并要氧氣充足。

5、酸堿度（pH值）。雞腿菇較喜中性偏堿的基質(zhì)，培養(yǎng)料和覆土的pH值以7.0～7.5為宜。

6、土。雞腿菇出菇需要土中的微生物和礦物質(zhì)的刺激。沒(méi)有土，子實(shí)體形成數(shù)量大大減少。栽培需覆土。

三、雞腿菇種植栽培季節(jié)

上海地區(qū)和鄰近的江浙一帶秋季均可栽培。秋季栽培，一般6-8月份制栽培種，9月下旬至12月至12月上旬出菇。春季栽培，一般在11月至年2月份制栽培種，栽培種需要適當(dāng)加溫發(fā)菌，4-6月份出菇。

四、雞腿菇種植的采收

雞腿菇子實(shí)體成熟的速度快，必須在蕾期、菌環(huán)尚未松動(dòng)、鐘形菌蓋上出現(xiàn)反卷毛狀鮮片時(shí)采收。如菌環(huán)已振動(dòng)或已脫離菌柄時(shí)采收，則菌褶自溶流出黑褐色的孢子液而完全失去商品價(jià)值。氣溫超過(guò)18℃時(shí)，采摘要嫩一些。

五、雞腿菇種植注意事項(xiàng)：

（1）遮陽(yáng)棚下的空氣相對(duì)濕度不可過(guò)高，中間部位最高95%，周邊相對(duì)濕度保持在75%左右即可。

（2）噴水保濕須多次、少量，盡量不使子實(shí)體上積聚水珠。

（3）格土厚度以2厘米為宜，但若想產(chǎn)出大個(gè)頭的金針菇，可覆土至4-5厘米。

（4）當(dāng)自然風(fēng)力較大時(shí)，可在風(fēng)來(lái)的遮陽(yáng)棚一邊架設(shè)擋風(fēng)草苫或塑料薄膜。3-4級(jí)風(fēng)力時(shí)可不采取措施。

以上就是小編給大家介紹的雞腿菇的種植方法，相比于其它是種法復(fù)雜的作物不是還是很簡(jiǎn)單的。雞腿菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，有條件或有興趣的朋友也可以自己在家開(kāi)發(fā)塊地種植了看，品嘗自己親手種的雞腿菇的美味。