一、紅酒開(kāi)瓶器種類(lèi)有哪些

愛(ài)喝紅酒的朋友，家里通常都會(huì)準(zhǔn)備開(kāi)瓶器，市面上葡萄酒開(kāi)瓶器種類(lèi)繁多，而且樣式也越來(lái)越漂亮個(gè)性，，下面為大家介紹市面上常用的紅酒開(kāi)瓶器：

1、T型旋轉(zhuǎn)式開(kāi)瓶器

這種是最傳統(tǒng)最簡(jiǎn)易的葡萄酒開(kāi)瓶器，當(dāng)然使用方法也最簡(jiǎn)單粗暴，大家一眼就能看得出來(lái)。只要將金屬螺旋旋轉(zhuǎn)到軟木塞內(nèi)，然后用力將軟木塞拉出即可。這是最老式的開(kāi)瓶器，后來(lái)逐漸演化出各式各樣的開(kāi)酒器其實(shí)都是從它的基礎(chǔ)上改進(jìn)的，原理都相近。但這種老式的開(kāi)瓶器比較費(fèi)力，而且容易弄壞軟木塞，所以開(kāi)瓶器的發(fā)展是必然的。

2、海馬刀開(kāi)瓶器

它是侍酒工作人員常備的開(kāi)瓶工具，享有“侍者之友”的美譽(yù)。它由螺旋鉆、切割刀、手柄以及帶有一級(jí)或兩級(jí)卡位的活動(dòng)臂組成，造型神似海馬，體積小，非常方便攜帶，是葡萄酒愛(ài)好者的必備良品。

3、杠桿式開(kāi)瓶器

這種開(kāi)瓶器樣子奇特，但非常好用。它是利用一個(gè)導(dǎo)向裝置和齒輪齒條裝置讓螺絲錐直上直下鉆入軟木塞中，以便于將其拔出。整個(gè)過(guò)程中我們不用旋轉(zhuǎn)任何東西，只要控制這兩個(gè)把手即可，非常方便易用，但是它有兩個(gè)缺點(diǎn)，其一，體型太大，其二，價(jià)格過(guò)于昂貴，一套都在130美金以上。

4、酒刀開(kāi)瓶器

這種也是比較常見(jiàn)的簡(jiǎn)易開(kāi)瓶器，因其上邊帶有切開(kāi)紅酒封帽的折刀而得名，集兩種功能于一身，而且非常小巧，適合外出攜帶。使用方法也非常簡(jiǎn)單，先用切刀將封帽切開(kāi)，然后將螺旋錐旋入木塞中，這時(shí)便可以將兩段式的折刀卡在瓶口，然后利用杠桿原理拉住把手把木塞拔出，如果一次拉不出來(lái)，還可以使用第二段卡在瓶口繼續(xù)往外拉。

5、Ah-So開(kāi)瓶器

這種開(kāi)瓶器不像普通開(kāi)瓶器那樣帶有螺旋錐，我們只需將兩個(gè)長(zhǎng)短鋼片插入木塞和瓶口之間，然后慢慢旋轉(zhuǎn)拉出即可。這種開(kāi)瓶器比普通開(kāi)瓶器在使用上要麻煩一些，但它不會(huì)破壞軟木塞，也不會(huì)有木屑掉入酒中。所以我們更多的用它來(lái)取出殘留在瓶口的斷開(kāi)的軟木塞。

6、氣壓式開(kāi)瓶器

這種開(kāi)瓶器擺脫了傳統(tǒng)開(kāi)瓶器的使用思維，不再使用旋轉(zhuǎn)、杠桿等暴力方式，而是巧妙的利用氣壓差使得木塞自動(dòng)開(kāi)啟。方法也很簡(jiǎn)單，先用氣壓式開(kāi)瓶器自帶的枕頭將軟木塞穿透，然后用開(kāi)瓶器向瓶?jī)?nèi)打入氣體，一般打入4~7次即可打開(kāi)一瓶紅酒，非常簡(jiǎn)單。

7、蝴蝶型開(kāi)瓶器

顧名思義，就是其類(lèi)似蝴蝶的樣子，所以被稱(chēng)為蝴蝶型開(kāi)瓶器，兩個(gè)把手就像蝴蝶的翅膀，不僅漂亮還非常好用，非常適合新手。方法非常簡(jiǎn)單，將開(kāi)瓶器置于軟木塞之上，用力旋轉(zhuǎn)螺絲錐使其進(jìn)入木塞內(nèi)，這時(shí)兩邊的把手會(huì)隨著你的旋轉(zhuǎn)而翹起，現(xiàn)在我們只要用力將兩個(gè)把手下壓，利用杠桿原理木塞便會(huì)被螺絲錐拔出，比T型開(kāi)瓶器要省力不少。

8、電動(dòng)式開(kāi)瓶器

電動(dòng)式開(kāi)瓶器是將傳統(tǒng)開(kāi)瓶器和現(xiàn)代科技做了一次結(jié)合，這樣我們就不用費(fèi)力去擰螺旋錐了。我們只要將開(kāi)瓶器置于紅酒瓶口，摁向下的功能鍵它就會(huì)自動(dòng)將螺旋錐旋入軟木塞中，旋入后我們?cè)俎粝蛏系墓δ苕I，開(kāi)瓶器就會(huì)自動(dòng)將軟木塞拔出，完全的自動(dòng)化。

9、翼型開(kāi)瓶器

翼型開(kāi)瓶器使用比較普遍，分為單翼和雙翼兩類(lèi)，比較常見(jiàn)的是雙翼的，“翼”的作用主要是利用杠桿直齒原理，將鉆入木塞的螺桿將木塞帶出。使用方法與海馬刀差不多，不過(guò)在將螺絲鉆頭鉆進(jìn)木塞時(shí)不要按住兩翼，等鉆至一定深度就按住雙翼合起來(lái)，最后用力一拔。

10、兔耳型開(kāi)瓶器

兔耳型開(kāi)瓶器是一種快速開(kāi)瓶器，因其兩個(gè)用于夾住葡萄酒瓶頸的把手象兔耳而得名。它在“兔耳”把手夾住瓶頸后，快速壓下壓桿，使螺旋鉆快速進(jìn)入瓶塞，然后回拉壓桿，使瓶塞脫出。

11、插片式開(kāi)瓶器

插片式開(kāi)瓶器平常見(jiàn)得較少，屬于一種比較古老原始的開(kāi)瓶器。它的使用方法是：將薄鋼片插入木塞和瓶頸接縫，然后用力旋轉(zhuǎn)將瓶塞夾住拉出。一般在木塞腐朽不宜用螺旋鉆的情況下使用，由于有了氣壓式開(kāi)瓶器，這種開(kāi)瓶器使用得比較少了。

12、套筒式開(kāi)瓶器

套筒式開(kāi)瓶器也是最常用的開(kāi)瓶器之一，它可分為手動(dòng)和電動(dòng)兩種。將螺旋鉆鉆入瓶塞中，拔動(dòng)開(kāi)瓶器向上即輕易拔出。

二、開(kāi)紅酒用什么開(kāi)瓶器最好開(kāi)

開(kāi)紅酒的時(shí)候，用哪種開(kāi)瓶器都可以，不過(guò)一般認(rèn)為，海馬刀開(kāi)瓶器是最適合開(kāi)紅酒的。

海馬刀開(kāi)瓶器是一種單桿開(kāi)瓶器，使用起來(lái)不費(fèi)力，造型小巧，方便攜帶，號(hào)稱(chēng)“開(kāi)瓶器之王”，很多專(zhuān)業(yè)侍酒的工作人員用的就是這種開(kāi)瓶器。