商用保鮮柜和家用冰箱的區(qū)別 保鮮柜和冰箱有何不同之處

一、保鮮柜和冰箱有何不同之處

很多人可能知道冰箱與冷柜工作原理完全相同，但不太清楚他們的具體區(qū)別在那里。下面就讓我們來(lái)了解一下。

從結(jié)構(gòu)上來(lái)講：商用冷柜根據(jù)用途不同產(chǎn)品的功能也不相同。有冷藏柜，冷凍柜和雙溫柜。一般超市冷柜，便利店冷柜系列和甜品店蛋糕面包冷藏展示柜系列的柜子都是單溫柜，要么冷藏要么冷凍。只有部分用在廚房的不銹鋼冷柜才有雙溫柜，即可冷藏又可冷凍。單溫商用冷柜一般都是一體的，若儲(chǔ)存不同的食物比較容易串味。從外觀上來(lái)講：冷柜的容積一般相對(duì)于冰箱來(lái)講要大得多。不太省電。外形比較簡(jiǎn)單，做工一般，大的一般是商用比較多一些小的才家用。一般都是商業(yè)性用途，如超市、便利店、酒店、KTV等。因此冷柜也稱商業(yè)冷柜。冰箱的一般容積相對(duì)冷柜來(lái)說(shuō)要小一些。比較省電（三天一度電）。外形比較美觀，做工精細(xì)，一般都是家用比較合適。

冰箱是由冷凍室和保鮮冷藏室兩部分組成，既可冷藏又可冷凍的作用，溫度也不同。冷藏室也就是保鮮室它可以存放新鮮生果、蔬菜、煮熟的米飯、肉類、饅頭，存放大蒜不容易發(fā)芽，還可以存放綠豆、紅棗不會(huì)生蟲(chóng)子。冷凍室可以放肉類食物并且是生熟都能存放，還可以放從批發(fā)市場(chǎng)買回來(lái)的雪糕，塑料瓶裝的飲料，玻璃瓶的不易存放會(huì)被凍壞；這樣冷藏冷凍分開(kāi)儲(chǔ)存食物不易串味。

二、商用保鮮柜和家用冰箱的區(qū)別

冰箱一般都有保鮮，冷藏兩個(gè)空間可以用，保鮮室呢一般都是用來(lái)存放新鮮水果和蔬菜以及一些短時(shí)間要吃的食品，但是存放的時(shí)間都不會(huì)太長(zhǎng)，太長(zhǎng)就會(huì)壞掉，保鮮柜的功效就和它差不多了。那么冷藏室呢？就是存放一些長(zhǎng)時(shí)間不吃的食品了，但是卻不可以存放鮮活或者液態(tài)的食品。

這個(gè)其實(shí)外表就可以看的很清楚。冰箱的一般容積小些，外形比較美觀。通常是家庭使用。而保鮮柜的容積比冰箱大得多。外形比較簡(jiǎn)單。通常是用于企業(yè)和工廠中。保鮮柜營(yíng)業(yè)收入和營(yíng)業(yè)利潤(rùn)過(guò)往三年變動(dòng)存在蹊蹺，為一般企業(yè)所不常見(jiàn)。保鮮柜要設(shè)置防潮隔熱層，使冷庫(kù)建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

1.冰箱是由冷凍室和保鮮冷藏室兩部分組成，既可冷藏又可冷凍的作用，一室一廳溫度也不同。

冷藏室也就是保鮮室它可以寄存新鮮生果、蔬菜、做熟的米飯、肉類、饃，寄存大蒜不容易發(fā)芽，還可以寄存綠豆、紅棗不會(huì)生蟲(chóng)子。冷凍室可以放肉類食物并且是生熟都能寄存，還可以放從批發(fā)市場(chǎng)買回來(lái)的雪糕，塑料瓶裝的飲料，玻璃瓶的不易寄存會(huì)被凍壞；這樣冷藏冷凍分開(kāi)儲(chǔ)存食物不易竄味。

2.商用保鮮柜根據(jù)用途不同產(chǎn)品的功能也不相同。有保鮮柜，風(fēng)幕展示柜和點(diǎn)菜柜。

一般超市保鮮柜，便利店保鮮柜系列都是單溫柜，要么冷藏要么冷凍。只有部分用在廚房的不銹鋼保鮮柜才有雙溫柜，即可冷藏又可冷凍。單溫商用保鮮柜一般都是一體的，若儲(chǔ)存不同的食物比較容易竄味。

保鮮柜和冷藏柜的區(qū)別

目前市面上常見(jiàn)的冰柜根據(jù)溫度分類一般有三種：

1.冷藏柜，溫度在0～10℃之間；

2.冷凍柜，溫度在-18～0℃之間；

3.雙溫冰柜，溫度在10～-18℃之間。

冷藏柜和保鮮柜一樣溫度一般都是0～10℃，業(yè)內(nèi)的人一般都叫冷藏柜，而保鮮柜都比較通俗的叫法，其實(shí)都是一樣的。