家用冰柜一般款式比較時(shí)尚新穎，容積比較小，多在50-200升之間，以臥式頂開門式為主，可用來(lái)存儲(chǔ)各種食材，比如水果蔬菜、速食面點(diǎn)、肉類海鮮等等，另外還有一種專門用來(lái)存儲(chǔ)紅酒、茶葉的小冰吧。

商用冰柜的容積較大，用途比較廣泛，多用于商場(chǎng)超市、冷飲店、凍貨店、酒店餐館等商業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，另外商用保鮮柜又細(xì)分有水果柜、鮮花柜、蛋糕柜、熟食柜、飲料柜、點(diǎn)菜柜、雪糕柜、啤酒柜、藥品冷藏柜等等，主要區(qū)別在溫度調(diào)控范圍上，以滿足不同物品的適宜存儲(chǔ)溫度。 【常見(jiàn)保鮮柜種類選購(gòu)要點(diǎn)>>】

直冷冰柜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，因而耗電量小、噪音低，價(jià)格也比較實(shí)惠；不過(guò)其制冷速度相對(duì)較慢，而且不是很均勻，柜內(nèi)易于積水而有霜，需要定期對(duì)其冷凍室進(jìn)行手動(dòng)除霜。

風(fēng)冷冰柜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)相對(duì)復(fù)雜，箱內(nèi)冷空氣強(qiáng)制對(duì)流，因而制冷速度快、溫度均勻性好，而且?guī)в谐到y(tǒng)，無(wú)需手動(dòng)除霜；不過(guò)其耗電量會(huì)較大，內(nèi)部的風(fēng)扇也會(huì)增加其噪音量，價(jià)格也相對(duì)更貴。

雙溫冰柜有兩個(gè)溫室，一邊是冷藏一邊是冷凍，中間是隔開的，可以同時(shí)冷藏冷凍，但彼此不能換用，功能固定，同步不干擾。所以雙溫冰柜可以根據(jù)不同的食材需要用不同的溫度來(lái)儲(chǔ)存，使用更方便。

單溫冰柜只有一個(gè)溫室、一個(gè)溫度，或冷藏或冷凍，溫度是-12-10度，在這個(gè)溫度范圍調(diào)節(jié)。所以單溫冷柜每次只能選擇一種存儲(chǔ)方式，使用起來(lái)很不靈活，不過(guò)耗電相對(duì)小一些。

冷藏柜的柜內(nèi)溫度保持在0～10℃范圍內(nèi)， 根據(jù)不同的設(shè)計(jì)用途可用于存放飲料、蛋、乳制品、水果、蔬菜等，也可用于貯藏藥品、疫苗、花卉等。前者多為立式側(cè)開門，后者多為臥式頂開門。

冷凍柜的柜內(nèi)溫度通常在-18℃以下，可用來(lái)凍結(jié)食品和長(zhǎng)期保存冷凍食品或其它物品，比如肉類、海鮮。其款式多為臥式頂開門結(jié)構(gòu)，少數(shù)為立式側(cè)開門結(jié)構(gòu)。

箱體用絕熱層分成兩個(gè)以上不同溫度貯藏室的雙門或多門冰柜。各自有可以開啟的柜門，其中至少有一個(gè)是冷藏室以及至少有一個(gè)是冷凍室，分別用來(lái)存放冷藏和冷凍食品。一般為臥式頂開門結(jié)構(gòu)。

一種新型的單門多功能冰柜，通過(guò)溫控器的轉(zhuǎn)換，可使冰柜作冷藏柜或冷凍柜使用，以滿足用戶不同時(shí)期的使用要求。這是中國(guó)的冰柜廠家針對(duì)中國(guó)的市場(chǎng)特點(diǎn)開發(fā)的一類新產(chǎn)品。

臥式冰柜是出現(xiàn)較早的冰柜款式，尺寸相對(duì)較多，一般長(zhǎng)度1-1.5m、寬0.45-0.7m、高0.85-1.1m，選擇余地較大。它的優(yōu)點(diǎn)是容積大，可存儲(chǔ)的物品多；缺點(diǎn)是當(dāng)放入物品種類過(guò)多時(shí)，翻找會(huì)較困難不方便。

立式冰柜的高度要高很多，其本身就像一個(gè)帶有冷循環(huán)系統(tǒng)的展示柜，多用于超市、便利店的食物飲料冷柜。它的優(yōu)點(diǎn)是展示效果好，可分類存放，拿取物品方便；缺點(diǎn)是當(dāng)物品體積較大時(shí)，無(wú)法放入立式冷柜中。

適于亞溫帶氣候環(huán)境使用的冰柜?？梢栽诃h(huán)境溫度10～32℃的范圍內(nèi)正常工作。

適于溫帶氣候環(huán)境使用的冰柜?？梢栽诃h(huán)境溫度16～32℃的范圍內(nèi)正常工作。

適于亞熱帶氣候環(huán)境使用的冰柜?？梢栽诃h(huán)境溫度18～38℃的范圍內(nèi)正常工作。

適于熱帶氣候環(huán)境使用的冰柜。可以在環(huán)境溫度18～43℃的范圍內(nèi)正常工作。

適于兩種或兩種以上不同氣候環(huán)境使用的冰柜?？梢栽谳^寬的環(huán)境溫度范圍內(nèi)正常工作。

冰柜選直冷還是風(fēng)冷，主要看使用需求，容量小用直冷冰柜更省電也更實(shí)惠，而容量大用風(fēng)冷冰柜比較好，制冷快且均勻，也免去除霜的煩惱；至于冰柜選單溫還是雙溫，則建議用雙溫冰柜，可以同時(shí)冷藏冷凍，使用更方便。

冰柜的容積選得太大，存放不多，白白浪費(fèi)電力，而容量選得太小，又會(huì)滿足不了使用，所以最好根據(jù)使用人口還選擇。一般家用單人選擇50-100升的單門冰柜就可以了，2-3人可選100-200升的雙門冰柜，至于商用冰柜則盡量選擇200升以上的大冰柜。

冰柜的造型應(yīng)美觀大方，箱體和箱門的四周應(yīng)平直，裝配應(yīng)牢固，箱門不得歪斜，其轉(zhuǎn)動(dòng)軸與軸銷之間的間隙配合良好，用手推拉箱門時(shí)，手感應(yīng)靈活；冰柜表面涂層的色澤應(yīng)均勻、光亮，不應(yīng)有麻點(diǎn)、銹蝕、碰傷或劃傷的痕跡；溫度控制器的旋鈕應(yīng)轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，化霜按鈕按下釋放后應(yīng)能迅速?gòu)椈卦坏鹊取?/span>

將冰柜內(nèi)溫度控制器旋到"停"位置，接通電源，檢查燈開關(guān)和照明燈，當(dāng)打開箱門時(shí)，照明燈應(yīng)亮，箱門接近全關(guān)時(shí)應(yīng)熄滅；然后將溫度控制器調(diào)到強(qiáng)冷點(diǎn)位置，冰柜的壓縮機(jī)即開始運(yùn)轉(zhuǎn)，冰柜的各電器部件應(yīng)正常工作；五分鐘后，用手摸冰柜冷凝器部位，應(yīng)有熱的感覺(jué)，而且熱得越快越好，打開冰柜的箱門時(shí)，用手摸蒸發(fā)器，應(yīng)有冷的感覺(jué)；關(guān)上箱門二十分鐘左右，冷凝器的部位已經(jīng)很熱，打開箱門細(xì)看蒸發(fā)器，上面應(yīng)有一層薄薄的均勻的霜，若蒸發(fā)器上結(jié)的霜不均勻或某一部位不結(jié)霜，則說(shuō)明該冰柜的制冷性能不佳。