一.產(chǎn)品介紹

五大連池面粉產(chǎn)于黑龍江省五大連池市（原德都縣）。1929年，小麥播種面積為5100坰1945年解放后，小麥面積為10262坰。1988-1995年，縣內(nèi)小麥主栽品種新克旱9號(hào)參加省豐收計(jì)劃達(dá)標(biāo)競(jìng)賽，曾連續(xù)11年獲全省一、二等獎(jiǎng)，也曾獲黑龍江省農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。1996年，五大連池市承擔(dān)省級(jí)“春小麥大面積高產(chǎn)綜合技術(shù)研究與示范”（時(shí)間為3年），。2004年市被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為全國(guó)23個(gè)糧食作物良種繁育基地和農(nóng)作物種子質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)分中心的項(xiàng)目批復(fù)單位之一。有效地調(diào)整五大連池市農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)，改變種植單一，產(chǎn)品質(zhì)量差，市場(chǎng)滯銷的局面，減少了大豆重迎茬面積，培肥地力，堅(jiān)持了可持續(xù)發(fā)展方針，節(jié)本增效，穩(wěn)量提質(zhì)，建立了農(nóng)業(yè)生態(tài)區(qū)，為發(fā)展綠色食品奠定了良好基礎(chǔ)。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

五大連池面粉保護(hù)區(qū)屬小興安嶺與松嫩平原的交接地帶，境內(nèi)多系低山丘陵、漫川漫崗。境內(nèi)耕地以黑土、暗棕土、草甸土為主要類型，土壤腐殖質(zhì)層較厚，有機(jī)質(zhì)含量高，微量元素豐富，土質(zhì)肥沃，質(zhì)地疏松，非常適合小麥的生長(zhǎng)生產(chǎn)。保護(hù)區(qū)內(nèi)河流縱橫，湖、泡、溝、泉、（庫(kù)（水庫(kù)）星羅棋布，水資源比較豐富。流域內(nèi)沒有任何污染源，天然水體水質(zhì)良好。礦泉水資源非常豐富，主要是天然冷礦泉水資源和淡泉水資源，地下水礦物質(zhì)含量豐富，無工業(yè)污染，為優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的自然條件。地處中高緯度，屬于寒溫帶大陸性季風(fēng)候。春季干旱少雨、風(fēng)大、升溫快、墑情好，有利于小麥播種；夏季雨熱同期，有利于小麥生長(zhǎng)；秋季晝夜溫差大，有利于小麥干物質(zhì)積累；冬季雪大，冬季漫長(zhǎng)寒冷，不利于小麥病蟲害越冬。

三.地域范圍

五大連池面粉保護(hù)區(qū)位于黑龍江省北部，黑河市南部，地處小興安嶺與松嫩平原的過渡地帶。東鄰遜克，西與克山、訥河毗鄰，南連北安、克東，北與孫吳接壤，西北與嫩江市隔河（科洛河）相望。包括五大連池市龍鎮(zhèn)、和平鎮(zhèn)、建設(shè)鄉(xiāng)、太平鄉(xiāng)、雙泉鎮(zhèn)、團(tuán)結(jié)鄉(xiāng)、朝陽(yáng)鄉(xiāng)、興安鄉(xiāng)、蓮花山鄉(xiāng)、興隆鄉(xiāng)、新發(fā)鎮(zhèn)和五大連池鎮(zhèn)（五大連池風(fēng)景區(qū)）。地域保護(hù)范圍618700公頃，生產(chǎn)面積33333公頃，產(chǎn)量9萬噸。地理坐標(biāo)東起東經(jīng)127°37′-125°42′；南起北緯48°16′- 49°12′。東西長(zhǎng)142公里，南北寬104公里。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：五大連池小麥采用硬質(zhì)強(qiáng)筋春小麥品種，在國(guó)家級(jí)綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地生產(chǎn)，籽粒紅色，光澤鮮亮，飽滿均勻。五大連池礦泉面粉色白，面香濃郁。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：五大連池面粉蛋白質(zhì)含量大于10%，面粉濕面筋含量大于25%，沉降值大于25毫升，吸水率大于56%，最大拉伸阻力小于200，面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間小于3分鐘。鋅含量大于7mg。

3、安全要求：五大連池小麥生產(chǎn)過程嚴(yán)格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，農(nóng)藥使用嚴(yán)格執(zhí)行NY/T393-2000標(biāo)準(zhǔn)，肥料使用嚴(yán)格執(zhí)行NY/T394-2000標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定科學(xué)使用農(nóng)業(yè)投入品。正在逐步建立小麥安全追溯體系，保證小麥安全的可追溯性。

五.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地環(huán)境條件。 符合NY/T391一2000綠色食品生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、品種范圍。 按當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)類型和市場(chǎng)需求，因地制宜選擇成熟期適宜、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)且高產(chǎn)的優(yōu)良品種。目前主栽品種為“克旱16”、“龍幅麥20” 、“龍麥16號(hào)”、“龍麥30”等優(yōu)良品種。

3、生產(chǎn)過程管理。對(duì)生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥、肥料進(jìn)行嚴(yán)格質(zhì)量規(guī)范，杜絕有毒有害投入品及物品的使用，確保小麥生產(chǎn)安全，同時(shí)在生產(chǎn)中及時(shí)進(jìn)行質(zhì)量檢查，對(duì)農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品化學(xué)品使用進(jìn)行規(guī)范。結(jié)合無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和綠色食品基地的建設(shè)，對(duì)生產(chǎn)基地的環(huán)境、投入品使用、市場(chǎng)準(zhǔn)入、質(zhì)量科技服務(wù)等各項(xiàng)工作以制度的形式進(jìn)行規(guī)范，制定五大連池面粉產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格執(zhí)行。

4、產(chǎn)品收獲：在蠟熟末期進(jìn)行機(jī)械收割，適時(shí)搶收；應(yīng)選擇無污染的曬場(chǎng)，曬干揚(yáng)凈，顆粒歸倉(cāng)。如品種不同，應(yīng)做到單收、單拉運(yùn)、單曬、單貯、單售，保證符合綠色食品所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

5、生產(chǎn)記錄：對(duì)生產(chǎn)地點(diǎn)，土壤耕作茬口，所使用農(nóng)機(jī)具，所施用肥料名稱、施肥方式、施肥時(shí)間、施肥量，施用農(nóng)藥名稱、施藥方式和施藥時(shí)間，鏟趟管理次數(shù)，收獲、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售等項(xiàng)目的生產(chǎn)內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)記錄，生產(chǎn)記錄保留二年。

6、生產(chǎn)加工：小麥→ 清理（篩選，去石，磁選等）→ 水分調(diào)節(jié)（包括潤(rùn)麥，配麥）→研磨（磨粉機(jī)，松粉機(jī)，清粉機(jī)）→ 篩理（平篩，高方篩）→成品包裝。

六.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

五大連池面粉生產(chǎn)基地的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者或加工企業(yè)（合作社），在產(chǎn)品包裝上使用已獲登記的五大連池礦泉面粉標(biāo)志，須向登記證書持有人提出申請(qǐng)，并能夠嚴(yán)格按照規(guī)定的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范組織開展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。同時(shí)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的五大連池礦泉面粉要產(chǎn)自登記確定的地域范圍；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者或加工企業(yè)（合作社）已取得登記農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)；具有地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)開發(fā)經(jīng)營(yíng)能力。使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)年度與登記證書持有人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明使用的數(shù)量、范圍及相關(guān)的責(zé)任義務(wù)。加貼標(biāo)志要統(tǒng)一采用產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)相結(jié)合的標(biāo)識(shí)標(biāo)注方法。建立包裝標(biāo)志印刷審核備案制度和標(biāo)志使用管理制度，加強(qiáng)標(biāo)志使用監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處仿造、冒用、超范圍使用標(biāo)志等違法違規(guī)行為，建立健全標(biāo)志監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。