涇陽(yáng)茯磚茶距今已有近千年的歷史，它興于宋，盛于明清和民國(guó)時(shí)期，數(shù)百年來(lái)與糧、奶、肉一起，成為西北地區(qū)少數(shù)民族生活的必需品。

簡(jiǎn)介

涇陽(yáng)茯磚茶在歷史上遠(yuǎn)銷(xiāo)西北乃至更遙遠(yuǎn)的中西亞各國(guó)，不僅帶來(lái)了當(dāng)?shù)厣虡I(yè)的繁榮，產(chǎn)業(yè)的興盛，更承載著秦人自強(qiáng)不息、奮發(fā)有為、開(kāi)拓進(jìn)取的豪邁情懷。今天的中國(guó)，今天的陜西，今天的咸陽(yáng)涇陽(yáng)，無(wú)疑正處在歷史上又一個(gè)全盛的輝煌時(shí)期，因此，我們有理由相信，咸陽(yáng)涇陽(yáng)茯磚茶定會(huì)迎來(lái)她又一個(gè)更加燦爛的美好明天。絲綢之路神秘之茶——涇陽(yáng)茯磚茶的歷史地位

中國(guó)茶按基本類(lèi)分有綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶六大類(lèi)，涇陽(yáng)茯磚茶屬黑茶類(lèi)；按再加工茶類(lèi)分有花茶、緊壓茶、萃取茶等，涇陽(yáng)茯磚茶又屬緊壓茶類(lèi)。全國(guó)一千多種茶品中，唯涇陽(yáng)茯磚茶品中生長(zhǎng)繁殖有一種有益曲霉菌——“金花菌”，生物學(xué)家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”。它是涇陽(yáng)茯磚茶的獨(dú)特之處，因而形成了涇陽(yáng)茯磚茶的獨(dú)特風(fēng)格。

“涇陽(yáng)茯磚茶”茶體緊結(jié)，色澤黑褐油潤(rùn)，金花茂盛，菌香四溢，茶湯橙紅透亮，滋味醇厚悠長(zhǎng)。適合高寒地帶及高脂飲食地區(qū)的人群飲用。特別是對(duì)居住在沙漠、戈壁、高原等荒涼地區(qū)，主食牛肉、羊肉、奶酪的游牧民族而言，在缺少蔬菜水果的情況下因而，在我國(guó)西北地區(qū)有“一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則痛”、“寧可一日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。

歷史沿革

古時(shí)中國(guó)歷朝歷代的統(tǒng)治者們正是看到這一點(diǎn)，利用茶來(lái)安邊治邊。從宋時(shí)起就有以茶治邊的政策，朝廷設(shè)有“茶馬司”以茶易馬，與邊民進(jìn)行“茶馬交易”，統(tǒng)治邊民，從中獲利。涇陽(yáng)茯磚茶正是歷史上歷朝各代用于“茶馬交易”的主要茶品。

涇陽(yáng)位于嶺北，本不植茶，但涇陽(yáng)位處關(guān)中腹地，涇河下游，自古是三輔名區(qū)、京畿要地，也是南茶北上必經(jīng)之地。因而，從漢代始涇陽(yáng)就成了“官引茶”到中原的集散地。官茶到?jīng)?，另行檢做，制成茯磚茶后，才沿絲綢之路銷(xiāo)往西北各地乃至中西亞各國(guó)，遂形成加工制作輸運(yùn)中心樞紐。在漫長(zhǎng)的集散、加工、制作歲月中，茶商在不經(jīng)意情況下偶爾發(fā)現(xiàn)加工之茶中長(zhǎng)出“金花”（茯茶中的“金黃色星狀斑點(diǎn)”茶商們稱(chēng)其為“金花”），因“金花菌”在黑毛茶的二次發(fā)酵中生長(zhǎng)繁殖、代謝作用，極大地改變和提高了原黑毛茶的品質(zhì)，從而形成了茯茶獨(dú)有的風(fēng)格。茶商們?cè)诖嘶A(chǔ)上，不斷探索、總結(jié)、完善制作工藝、定型，形成了涇陽(yáng)獨(dú)有的茯磚茶品。據(jù)史料載，茯茶（散茶）在涇出現(xiàn)是在北宋神宗熙寧年（1068-1077）左右；茯磚茶形成定型是在明洪武元年（1368）前后，距今643年。