外貌特征

建昌鴨體軀寬闊、頭大、頸粗為其顯著特征。公鴨頭、頸上部羽毛墨綠色，具光澤，頸下部多有一白色頸圈；尾羽黑色，2～4根性羽向背部卷曲。前胸和鞍羽紅褐色；腹部羽毛銀灰色；喙黃綠色，故稱“綠頭、紅胸、銀肚、青嘴公”。脛、蹼橘紅色。母鴨以淺褐麻雀色居多，占65～70%。喙橙黃色。脛、蹼多數(shù)橘紅色。建昌鴨中約有15%的白胸黑鴨，公母鴨羽色相同，前胸白色，體羽烏黑色；喙、脛、蹼黑色。

產(chǎn)地環(huán)境

建昌鴨簡(jiǎn)稱建鴨。主產(chǎn)于四川涼山彝族自治州境內(nèi)安寧河河谷地帶的西昌、德昌、冕寧、米易和會(huì)理等縣。主產(chǎn)區(qū)位于康藏高原和云貴高原之間的安寧河河谷地帶，屬亞熱帶氣候，年平均氣溫為14～20℃，無(wú)霜期為300天，年降水量為1000毫米，年日照時(shí)數(shù)長(zhǎng)達(dá)2000～2500小時(shí)，空氣相對(duì)濕度較低，平均在60～70%之間。產(chǎn)區(qū)多為沖積土及棕壤，水稻、玉米、甘蔗、油菜和高山雜糧為其主要。安寧河縱貫產(chǎn)區(qū)全境，支流繁多，水網(wǎng)密布，壩區(qū)的灌溉面積在70%以上，有水域面積為4.5萬(wàn)畝的邛海坐落其間，為建昌鴨提供了良好的放牧條件。

養(yǎng)殖歷史

建昌鴨是中國(guó)著名的肉蛋兼用型鴨種，育肥性能好。建昌鴨有著兩千年養(yǎng)殖歷史的水禽品種，由于養(yǎng)殖規(guī)模及數(shù)量的銳減，建昌鴨面臨瀕危情況，為此，1984年建昌鴨被列為國(guó)家一級(jí)保護(hù)品種。1985年建昌鴨被列入國(guó)家農(nóng)業(yè)部和四川省畜牧局重點(diǎn)科研項(xiàng)目。經(jīng)過(guò)4年的努力，截至1989年，成功選育出黃麻鴨、褐麻鴨、白胸黑鴨及純白鴨四個(gè)羽系。

生產(chǎn)情況

1992年德昌縣建立了建昌鴨資源保護(hù)場(chǎng)，采用家系等量隨機(jī)選配法實(shí)施保種。1994年德昌縣被列為四川省水禽基地縣，水禽生產(chǎn)迅速發(fā)展。建昌鴨在2000年、2006年分別被列為《國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》，為建昌鴨的品牌化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路注入了強(qiáng)勁活力。2007年，根據(jù)國(guó)家和省、州的安排部署，在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展了建昌鴨遺傳資源調(diào)查工作，完成了建昌鴨遺傳資源普查、生產(chǎn)性能測(cè)定、屠宰測(cè)定、樣品實(shí)驗(yàn)室分析和調(diào)查報(bào)告撰寫(xiě)等工作，為進(jìn)一步合理保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用建昌鴨遺傳資源奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。2008年德昌縣正式提出申報(bào)建昌板鴨為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。經(jīng)過(guò)10年努力，德昌縣境內(nèi)建昌鴨已發(fā)展有200萬(wàn)只，純建昌鴨種達(dá)8000只。

品種性能

建昌鴨成年公鴨體重、體斜長(zhǎng)、胸寬、胸深、脛長(zhǎng)分別為：2410.00±187.86克，24.80±0.60厘米，10.70±0.89厘米，8.20±0.17厘米，21.50±1.45厘米，成年母雞分別為：2035.00±65.00克，22.10±0.60厘米，8.90±0.58厘米，7.30±0.14厘米，18.10±0.56厘米。500日齡平均產(chǎn)蛋量為144個(gè)，蛋重為72.9克。青殼蛋占60～70%，蛋殼厚0.39米。

產(chǎn)肉性能

初生重47克，60日齡重1．34千克。2月齡屠宰，全凈膛屠宰率為67．9%。6月齡屠宰，全凈膛屠宰率公鴨為72．30%，母鴨為74．08%。成年公鴨重2．41千克，母鴨重2．035千克。

繁殖性能

公鴨120日齡性成熟，母鴨150～180日齡開(kāi)產(chǎn)。公母鴨配種比例為1：7～9，種蛋受精率為90%左右，受精蛋孵化率為90%左右。