自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

寧南冬季馬鈴薯產區(qū)位于涼山彝族自治州南部東側，金沙江、黑水河沿岸，海拔585米-1300米。土壤以沙土、沙壤土為主，pH值4.9-7.1，酸性至中性土，土壤肥力高、宜耕性好，水資源豐富，無工礦企業(yè)，非常適宜冬季馬鈴薯種植。寧南冬季馬鈴薯產區(qū)屬亞熱帶季風氣候區(qū)，由于地處金沙江干熱河谷，氣候表現為干濕季節(jié)分明、冬暖夏涼、四季如春等特點。年均氣溫19.3℃，極端高溫39.9℃，極端低溫-3.1℃，1月常年氣溫10.8℃，7月常年氣溫25.2℃，全年10℃以下氣溫僅5天，無霜期320天，年降雨量960.5mm，并集中于5-9月之間，占全年的70%。產區(qū)10月氣溫14-21℃，降雨明顯減少，有利于播種、出苗和幼苗生長；11月氣溫8-18℃，降水稀少，有利于塊莖的形成；12月光照充足，氣溫8-17℃，有利于塊莖膨大及淀粉、維生素等營養(yǎng)物質的積累；1月氣溫降至2-17℃，有利于塊莖成熟。寧南冬季馬鈴薯每年元月初開始上市，是國內較早上市的冬季馬鈴薯。

地域范圍

寧南冬季馬鈴薯農產品地理標志地域保護范圍包括：寧南縣披砂鎮(zhèn)、景星鄉(xiāng)、俱樂鄉(xiāng)、華彈鎮(zhèn)、葫蘆口鎮(zhèn)、紅星鄉(xiāng)、大同鄉(xiāng)、白鶴灘鎮(zhèn)、騎騾溝鄉(xiāng)、松新鎮(zhèn)、新村鄉(xiāng)、幸福鄉(xiāng)、竹壽鎮(zhèn)、松林鄉(xiāng)、新華鄉(xiāng)、石梨鄉(xiāng)、西瑤鄉(xiāng)等17個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。地理坐標為東經103°22′-103°37′、北緯26°29′-26°47′。保護面積10000公頃，年產量30萬噸。

品質特性特征

1、外在感觀品質：寧南冬季馬鈴薯薯塊大、整齊，薯形長橢圓形為主；芽眼淺，表皮光滑；切口不變色，肉色淡黃色；適口性好，具有自然清香。

2、內在品質指標：寧南冬季馬鈴薯干物質≥18.5%，淀粉≥13.5g/100g，還原糖≤0.13%，蛋白質≥2.0%。

3、質量安全要求：寧南冬季馬鈴薯執(zhí)行符合國家法律法規(guī)的有關標準要求。

生產方式

1、產地選擇：選擇海拔1300米以下、土質疏松、排灌方便、土層深厚、肥力中等以上的沙質壤土或壤土種植。 

2、品種選擇：選擇品質優(yōu)、產量高、抗性強的麗薯系列品種。

3、生產過程管理：寧南冬季馬鈴薯生產嚴格按照《無公害食品馬鈴薯生產技術規(guī)程》（NY/T5222-2004）執(zhí)行。其種植關鍵技術為：

①種薯管理及要求：

a.從正規(guī)種薯基地調運高產脫毒1-2代馬鈴薯，種薯純度98%以上，薯塊表皮光滑、薯形較好、芽眼淺、無病菌、無蟲卵，薯塊50-100g。凈作每畝按200kg備種。

b.種薯購回后，及時撿出爛薯，選擇干燥、通風處進行攤晾，不能在水泥地上存放或太陽光下曝曬。播種前20-25天及時催芽。

c.切塊及要求：50g以上的種薯進行切塊,每個切塊重20-40g，帶2-3個芽。切薯在播種前1-2天進行，置于5%高錳酸鉀溶液浸泡消毒，每切一個種薯更換一把切刀，遇病、爛薯及時將其剔除，薯塊切好后，傷口朝上晾干后播種。

②田間管理：

a.播種期：最佳播種時間9月底-10月初。

b.高廂壟作覆膜：采用100cm拉線開廂雙行高廂壟作，行距50cm，窩距20-30cm，畝植4400-6670窩（株）。雙行錯窩擺放種薯，每畝用馬鈴薯專用肥50kg集中施在溝中間或兩個種薯中間，注意避免種肥接觸，再用腐熟農家肥2000kg蓋平播種溝，并一次性施足肥料，播種后提土覆蓋形成深溝高廂，廂面高度不小于30cm，寬度不超過67cm，并用50%乙草胺50ml兌水15kg，對廂面進行噴霧后立即用100cm寬的地膜覆蓋。播種10-15天后隨時檢查馬鈴薯出苗情況，發(fā)現有出苗頂膜的及時破膜引苗，破膜后抓土蓋嚴引苗孔，注意即時破膜，避免地膜燒苗。

c.肥料管理：按照增施磷鉀肥、重底肥的施肥原則,每畝施腐熟農家肥1500-2000kg，三元復合肥50kg或尿素5-7.5kg，磷肥20-25kg，硫酸鉀5-10kg作底肥，注意種肥隔離?，F蕾期后，畝用0.15-0.2kg磷肥二氫鉀、0.5-1kg尿素，兌水60-75kg進行根外追肥。

d.水分管理：生育期內要求水分均勻，土壤濕潤，防止薯塊變綠、開裂，提高商品率。遇旱時應及時灌水，采用半溝灌水速灌速排，不宜浸灌，以防漚薯。

③病蟲害防治：寧南冬季馬鈴薯主要病蟲害有早疫病、晚疫病、青枯病、蚜蟲和小綠葉蟬，苗期至現蕾期以早晚疫病為主，小綠葉蟬主要集中在現蕾之后。對病蟲害應統(tǒng)防統(tǒng)治，提高防治效率，早、晚疫病以預防為主。藥劑噴施時按葉莖、葉背、葉面的順序交替。提倡合理科學用藥，嚴禁使用國家禁止使用的高毒、高殘留農藥，嚴格執(zhí)行農藥使用安全間隔期規(guī)定。

4、果實采收：薯塊達到收購標準時，依據市場行情適時采收，收獲前7天停止灌水，并選擇天氣晴朗、土壤比較干燥的條件下進行。采收時盡量減少機械損傷，抹盡塊莖上的泥土、雜物后分級包裝，收獲和運輸時要注意遮蓋，防止雨淋、陽光直射，貯藏時要注意干燥、通風、遮蔭。地膜覆蓋的地塊，在馬鈴薯收獲后，要及時清除殘膜。

5、生產記錄要求：對寧南冬季馬鈴薯生產基地、作物茬口、農機具使用、肥料名稱、施肥方式、施肥時間、施肥量、農藥名稱、施藥方式、施藥時間及防治對象、播種時間、產品收獲時間、銷售情況等項目進行詳細記錄。檔案記錄應保存2年以上。