簡介

確山板栗，河南省確山縣特產(chǎn)板栗，簡稱“確栗”，向以個大、粒飽、味鮮 著稱，歷來受到各地果業(yè)的重視。20世紀60年代，確山產(chǎn)的紅油栗、紫油栗，曾被評為中國優(yōu)良品種。在國際市場上，確栗也享有較高聲譽，遠銷至港澳地區(qū)、日本及東南亞各國。

2005年，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核，決定對實施國家地理標志產(chǎn)品保護。

品質(zhì)特點

確山板栗產(chǎn)于豫南山區(qū)的確山縣。確山縣地處亞熱帶向暖溫帶過渡區(qū)，四季分明，雨量充沛，光照充足，土壤肥沃，適宜多種林果生長，其中盛產(chǎn)的確山板栗素以堅果大、色澤美觀、油質(zhì)發(fā)亮、澀皮易剝、易貯存、肉質(zhì)細膩、營養(yǎng)豐富、口感香甜味美等諸多優(yōu)點而聞名于世。

確山板栗栽培歷史悠久，板栗含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、淀粉等人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，是一種營養(yǎng)豐富的食品。栗果還含有維生素Ｃ、Ｅ、脂肪酶、鐵、鈣、磷等成分，多食栗果能養(yǎng)胃健脾、活血止血，具有養(yǎng)顏美容、延年益壽之功效。 　　確山板栗的品種，以紅油栗最多，占種植面積的60%；紫油栗次之，占30%。

在感官上，確山板栗與南方板栗相比，既有南方果形大的特點，又克服了南方板栗色澤差、品質(zhì)不好的缺點；與北方板栗相比，在色澤、品質(zhì)、耐貯上等同，卻又克服了北方板栗堅果小、不豐滿的特點。

產(chǎn)地范圍

確山板栗地理標志產(chǎn)品保護范圍以河南省確山縣人民政府《關于界定確山板栗地理標志保護范圍的建議的函》（確政[2004]90號）提出的范圍為準，為河南省確山縣所轄行政區(qū)域。

技術要求

（一）品種。

確紅栗、確山油栗。

（二）栽培管理。

1、種苗：采用嫁接法培育苗木。

2、栽植：選擇花崗巖、頁巖成土的黃壤、黃沙壤，坡度在25°以下的坡地、崗地、河（道）兩側(cè)。土壤PH值5.5G至6.8。每667㎡（畝）定值42至56株。

3、施肥：基肥每1kg栗實需施5㎏左右有機肥，混入適量磷、鉀肥，于秋末冬初施入。

4、水肥管理：萌芽后追施速效氮肥；果食膨大前（采收前40天）追施速效氮、磷、鉀肥；采用樹冠下覆草、地膜覆蓋等保水措施進行節(jié)水栽培。在花期、果實膨大期遇旱要及時灌水。

5、修剪：采用自然開心形或疏散分層形。栽植后當年定干，干高80cm左右；幼樹當年新梢長到30cm左右時進行摘心；結(jié)果樹修剪維持健壯樹勢為主，平衡枝勢，疏除過密枝、交叉枝和細弱枝；當外圍枝出現(xiàn)焦梢干頂時回縮更新，從促發(fā)的新枝中選留壯枝摘心，培育結(jié)果母枝。

（三）采收與果實處理。

總苞自然開裂后，及時撿拾落栗，或打落總苞堆積后熟，進行人工脫粒。

質(zhì)量特色

1、外觀特征：油質(zhì)光澤度強，肉質(zhì)細膩具糯性，風味獨特香味濃，堅果飽滿，澀皮易剝，耐貯藏。

2、理化指標：確紅栗鮮果含水量41.7%，總糖9.38%，蛋白質(zhì)4.15%，脂肪1.2%，淀粉36.13%；確山油栗鮮果含水量39.88%；總糖9.83%；淀粉38.3%；蛋白質(zhì)4.08%；脂肪1.2%。

專用標志使用

確山板栗地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向確山縣質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準。