品質(zhì)特點(diǎn)

宣化牛奶葡萄果形似牛的乳頭，故稱牛奶葡萄，古時為朝廷貢品。解放后曾出口二十多個國家和地區(qū)，鮮果以皮薄、肉脆、多汁、皮可剝離而聞名，素有“刀切牛奶不流汁”之美譽(yù)，為中國北方最著名的鮮食品種之一。由于其有晶瑩剔透、甜酸可口的特有品質(zhì)，使人久食不厭，深受消費(fèi)者的好評。1909年曾在巴拿馬國際物產(chǎn)博覽會（也稱巴拿馬萬國博覽會）上獲榮譽(yù)獎，1997年在河北省首屆農(nóng)展會上被評為品牌產(chǎn)品，1999年昆明世博會上獲銅獎。2007年，宣化牛奶葡萄先后獲得國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)和國家工商行政管理總局商標(biāo)局批準(zhǔn)的地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

生長環(huán)境

北緯40°分割線，是世界葡萄專家公認(rèn)的高品質(zhì)葡萄生產(chǎn)的生命線，北緯40°的陽光格外適合葡萄的生長和成熟，而山地、丘陵也恰恰是葡萄樹最適合的生長地理環(huán)境。法國、意大利、德國、西班牙等諸多國家的葡萄酒名莊都在這條緯度上。宣化古城坐落在北緯40°31’，東經(jīng)115°2’，同樣具有優(yōu)良的葡萄生長條件。

特殊的地域特征決定了宣化牛奶葡萄的優(yōu)良品質(zhì)。宣化區(qū)地處冀西北山間盆地至宣化盆地的北緣，北緯40°31’，東經(jīng)115°2’，宣化盆地是一個典型的新生代山間河谷斷裂凹陷盆地，呈西北至東南方向展布，中心部位有洋河自西向東南穿流而過，盆地四周群山環(huán)抱，南有娘娘山、黃羊山，北有煙筒山，東有尖草頂，大北山等。最高點(diǎn)煙筒山海拔1023.2米，最低點(diǎn)洋河畔海拔591米。地勢東北高、西南低，逐漸傾斜。平原、河川與山地、丘陵面積各半。地下水源豐富，灌溉條件良好。土壤PH值為8－8.5，多為輕質(zhì)洪沖積物淡粟鈣土和沙質(zhì)洪沖積物淡粟鈣土，富含碳酸鈣、豐富的鈣、鉀質(zhì)含量，對葡萄糖分的轉(zhuǎn)化促進(jìn)根系發(fā)育、提高葉片的同化率極為有利，使得宣化牛奶葡萄不僅品質(zhì)好，而且含糖量也明顯增加，果肉脆而多汁。

宣化牛奶葡萄，屬歐亞種（Vitis Feval）東方品種群，是中國古老的優(yōu)質(zhì)葡萄品種之一，分布于中國西北、華北地區(qū)，主要產(chǎn)地為新疆吐魯番盆地和河北的宣化、懷來等地，其中宣化地區(qū)栽培面積占栽培總面積的85%以上。宣化牛奶葡萄，種植歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)異，素有“刀切牛奶不流汁”之美譽(yù)，為中國北方最著名的鮮食品種之一。宣化傳統(tǒng)葡萄園已由我國政府向聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)正式推薦為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)試點(diǎn)單位，并將于2013年5月29日，在日本舉行的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)國際論壇上通過。