黃巖紅糖以其質地松軟，形似細沙，純潔少渣，味道純正，鮮甜略帶清香和營養(yǎng)豐富等，受到好評。而黃巖加工紅糖的歷史，則可以追溯到民國之前。黃巖紅糖堅持本地原生態(tài)種植，一直沿襲傳統(tǒng)工藝制作方法，品質優(yōu)良，享譽全國。70年代，黃巖發(fā)展海涂蔗田，種蔗面積增至近6000畝，年產(chǎn)紅糖近千噸，之后種植面積不斷擴大。2008年，“頭陀紅糖”、“澄江臨古紅糖”的傳統(tǒng)榨糖制作工藝，被列入黃巖區(qū)非物質文化遺產(chǎn)保護名錄。以“頭陀紅糖”、“澄江臨古紅糖”和“鑒洋湖紅糖”為代表的一系列圍繞“紅糖生產(chǎn)及其紅糖制品加工”展開的展示展銷和休閑觀光活動等，大大提升了黃巖紅糖的知名度。截至2015年底，該區(qū)甘蔗的種植面積達1萬多畝，紅糖年產(chǎn)量達7000噸，紅糖作坊200多家。

近年來，黃巖區(qū)特別重視古法紅糖傳統(tǒng)文化保護，多次組織有關人士下基層進行調研，并要求各部門做好扶持與引導工作。同時他們還結合“美麗鄉(xiāng)村”建設和觀光旅游業(yè)，做好定位，統(tǒng)一規(guī)劃，著力打造古法紅糖生產(chǎn)示范點；舉辦“紅糖節(jié)”，積極推廣黃巖古法紅糖品牌。目前黃巖紅糖順利通過評審，這將進一步提升黃巖紅糖的品牌知名度、美譽度和市場競爭力，帶動紅糖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，促進產(chǎn)業(yè)增效，給當?shù)剞r(nóng)業(yè)帶來實實在在的經(jīng)濟效益。

據(jù)悉，2015年，開展“黃巖紅糖”品牌建設這一項目，被正式寫入黃巖區(qū)政府工作報告。該區(qū)以黃巖良鋮紅糖專業(yè)合作社、黃巖雙楠紅糖專業(yè)合作社，與黃巖甜樂甘蔗專業(yè)合作社為首的規(guī)范化紅糖生產(chǎn)主體，較好地帶動了周邊紅糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在同年舉行的省農(nóng)博會上，“鑒洋湖牌黃巖紅糖”，憑借其獨有的品質和食用價值，受到消費者搶購。

黃巖區(qū)加工紅糖的歷史，可以追溯到民國之前。特別是近年來，黃巖區(qū)特別重視古法紅糖傳統(tǒng)文化保護，要求各部門做好扶持與引導工作。

為此，黃巖區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合市局食品生產(chǎn)處及市食藥院，從2015年末開始，多次深入車間研究生產(chǎn)工藝，在全國無現(xiàn)成經(jīng)驗可借鑒的情況下，征得省局同意，制定了《紅糖生產(chǎn)許可審查細則（試行）》，對該區(qū)三家紅糖專業(yè)合作社進行全程幫扶指導，并于今年4月21日，黃巖雙楠紅糖專業(yè)合作社通過了食品生產(chǎn)許可的現(xiàn)場考核后，才順利獲取了“SC”食品生產(chǎn)許可證。

“黃巖紅糖”已是農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證產(chǎn)品。此次紅糖產(chǎn)品生產(chǎn)許可規(guī)范化工作，將進一步提升其品牌知名度、美譽度和市場競爭力，帶動紅糖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，促進產(chǎn)業(yè)增效。