一、質(zhì)量特色

1．感官特色：生的薯塊外表光滑，大小均勻，蒸熟后皮裂肉松，口感香滑。

2．理化指標(biāo)：鮮薯含淀粉≥19%，鉀含量≥16mg/100g。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

二、歷史淵源

離吳川市區(qū)東北面約6公里，有一條自然村——蘇村。村東北面有小東江流過(guò)，其支流三叉江也在村中環(huán)繞。夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥。與東江相倚的亞九坡、羅子坡、白水塘坡、甕中坡、車塘坡、東心坡六個(gè)坡相連，這六個(gè)坡都是由河水沖積而成，面積達(dá)8千多畝的低“坡”，河水漲時(shí)水汪汪一片，水退時(shí)變成一片低地。村民覺(jué)得這片肥土“丟荒”十分可惜。上世紀(jì)七十年代后期全村大小老幼傾巢而出擔(dān)泥造壩，擔(dān)出了一條長(zhǎng)6公里的大堤，攔截小東江水，使這六個(gè)“坡”變成了“人造田”。由于“人造田”長(zhǎng)期受小東江浸沒(méi)，因而沉積著一層很厚的泥，沒(méi)有砂子。令人稱奇的是白水塘坡里的泥土?xí)窀珊螅龅剿拖裆匙右粯油耆㈤_(kāi)。據(jù)化驗(yàn)，“人造田”里的土質(zhì)鉀含量達(dá)43%以上，是番薯生長(zhǎng)的必需元素?！叭嗽焯铩庇谑浅闪朔饰值摹胺淼亍?，蘇村番薯的特色完全源自這六塊沖積而成的坡地。蘇村人在“人造田”上種番薯是從1978年初開(kāi)始的，在栽培技術(shù)上，蘇村農(nóng)民以農(nóng)業(yè)技術(shù)部門的指導(dǎo)來(lái)進(jìn)行科學(xué)的肥水治理，以農(nóng)家草木灰、土雜肥為基肥，有機(jī)復(fù)合肥為追肥，使蘇村番薯高產(chǎn)且味道獨(dú)特。

三、知名度

蘇村番薯種植至今已有500多年的歷史，栽培技術(shù)成熟，加上土質(zhì)結(jié)構(gòu)獨(dú)特，氣候適宜、歷年培育出不少的優(yōu)質(zhì)品種，古代有著名的“桃白”、“桃紅”、“賊佬笑”、“鶯哥白”、“本地妹”。近代有“細(xì)微笑”、“雞母卜”、“湛蘇交三號(hào)”等，大多數(shù)品種都具備高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)的特點(diǎn)，適宜大面積推廣。據(jù)說(shuō)有人寫詩(shī)贊譽(yù)：“河水沖成六塊坡，土層深厚機(jī)質(zhì)多。雨水調(diào)勻薯苗壯，陽(yáng)光充足薯塊粗。生薯勻稱皮光靚，熟薯皮裂似松蒿。蘇村番薯身價(jià)貴，薯王故里唱新歌”。蘇村出產(chǎn)的番薯因淀粉多、營(yíng)養(yǎng)豐富、清香爽口而名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。除在國(guó)內(nèi)銷售之外，還遠(yuǎn)銷港澳臺(tái)及海外市場(chǎng)，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的著名品牌，多年來(lái)盡管未注冊(cè)商標(biāo)品牌，卻形成品牌的無(wú)形效應(yīng)，每年的產(chǎn)品總是供不應(yīng)求，市場(chǎng)價(jià)格早在十年前就超越大米的價(jià)格，最高每公斤6元。與其他地域的同類品種比，價(jià)格也高出一倍多。2007年8月，在農(nóng)業(yè)部門的引導(dǎo)幫助下，蘇村成立了“蘇村番薯專業(yè)合作社”。由于蘇村獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候，種植出來(lái)的番薯特別好吃，纖維少、口感香滑、又香又甜。蘇村番薯是一年一熟，目前種植面積有2600多畝，畝產(chǎn)2000公斤以上，個(gè)體最大達(dá)3.6公斤，大部分暢銷珠三角、港澳地區(qū)。

四、現(xiàn)狀狀況和經(jīng)濟(jì)效益

各級(jí)政府和農(nóng)業(yè)部門正積極采取措施，引導(dǎo)和鼓勵(lì)農(nóng)民多種番薯，并嚴(yán)格按種植技術(shù)規(guī)范要求種植。目前，蘇村人為謀劃更大的發(fā)展，廣開(kāi)門路，成立了蘇村番薯種植專業(yè)合作社，有280戶人參加，種植面積2600畝，實(shí)行統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一栽種、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一分紅的“六統(tǒng)一”模式，且申報(bào)了“薯皇”牌商標(biāo)，并加盟農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)，在網(wǎng)上推介“蘇村番薯”?，F(xiàn)在市場(chǎng)供不應(yīng)求。成立專業(yè)合作社后，蘇村番薯比原來(lái)有很大的發(fā)展。2012年度番薯種植面積已增加到2800畝，平均每年增加300畝產(chǎn)，平均畝產(chǎn)1噸多，總產(chǎn)2800噸，每噸調(diào)拔價(jià)4000元，銷售收入1100多萬(wàn)元，扣除成本400萬(wàn)元，返還借款總額200萬(wàn)元，股金分紅總額500萬(wàn)元，平均每戶純收入1.6萬(wàn)元。2004年蘇村番薯向農(nóng)業(yè)部門申請(qǐng)無(wú)公害綠色食品認(rèn)證，同時(shí)開(kāi)始產(chǎn)品統(tǒng)一紙合包裝上市銷售。同年蘇村番薯被吳川市農(nóng)業(yè)部門評(píng)為“名優(yōu)農(nóng)業(yè)土特產(chǎn)品”。