簡介

梾木樹在于都縣有著悠久的栽培歷史，品種優(yōu)良和氣候、土壤條件得天獨厚，決定了于都梾木油品質的獨特性和優(yōu)良性。因其營養(yǎng)高、用途廣、易栽培而受到愈加廣泛的重視。

于都梾木樹的突出特點

棶木樹是一種含油量高的油料，豐產期長達50年以上，在山地矮化種植平均每株年產毛油15kg以上，在房前屋后種植單株產果50-100kg，果熟期為10-11月，紫黑色。

于都梾木油的理化特性

梾木油為黃色透明狀液體，品質優(yōu)良，不飽和脂肪酸含量70—76%，其主要成分為月桂酸、肉豆蔻酸、棕桐酸、硬脂酸、油酸、芥酸、亞油酸、亞麻酸等。它們在人們的生產和生活中起著重要的作用。2017年初，國家糧食局糧油質量檢驗測試中心對于都中和光皮樹開發(fā)有限公司生產的梾木油分析檢測，結果為：梾木果油中不飽和脂肪酸含量達到76.4%；甾醇總量可與橄欖油、大豆油媲美，優(yōu)于油茶籽油；鈣元素含量高于其他植物油；梾木果餅粕殘油約4%，富含大量纖維素成分。中國科學院北京植物研究所測定結果為于都梾木油的油脂肪酸成份主要由油酸29.1%、亞油酸39.7%、亞麻油酸2.3%、棕櫚酸23.9%等組成，其脂肪酸結構接近人體脂肪酸1:1:1結構，適宜人體吸收。經原贛州地區(qū)人民醫(yī)院和于都縣人民醫(yī)院臨床試驗，食用于都梾木油能降低膽固醇，對治療高血壓、腦血管硬化有輔助療效。

質量技術要求

品種

光皮梾木果實。

立地條件

產地范圍內海拔≤600m的山地、丘陵、崗地、旱作地或四旁地，土層60cm以上、pH值5.0至7.5。

栽培管理

1．育苗：嫁接苗、扦插苗。

2． 栽植時間和密度：栽植時間在12月上旬至第二年3月下旬，栽植密度：≤800株/公頃。

3．施肥：種植基肥每穴除有機肥外應配不少于500克草木灰，每年撫育以有機肥為主，少量多次的原則施肥。

4．環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。

采收與處理

1．原料要求:光皮梾木果實。

2．采收時間：11月至12月，當果實顏色由綠色轉紫黑色時采摘。

3．采后處理：果實采回后，進行晾曬，堆放高度≤100cm。

加工

1．加工工藝流程：光皮梾木果實 清理  壓榨  過濾  脫膠 脫酸  脫色 脫臭  于都梾木油成品油。

2．加工要點：

（1）初榨：溫度≤100℃，餅中殘油≤7%。

（2）脫酸：酸值（mgKOH/g)  ≤3。

質量特色

1．感觀特色：清亮透明，氣味純正。

2．理化指標：

項  目

指  標

棕櫚酸 (C16:0)≥16%

亞油酸 (C18:2)≥40%

油酸   (C18:1)≥22%

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。