椒鹽彈蝦怎么做

食材：賴料蝦、紅尖椒、蒜頭，姜、蔥、酒、鹽、醬油、椒鹽粉。

步驟：

1、將蝦頭尖角及蝦足剪去，剔除雜物，洗凈，放在用姜、蔥、酒、鹽和清水調(diào)成的味料水中浸泡5分鐘，撈出濾去水分。

2、紅尖椒和蒜剁成末。

3、旺火熱鍋，落棕油至八成熱度，落蝦炸至起焦黃色，倒入笊籬控干油分，注意火候，不能太熟。

4、鍋底留油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香、椒鹽粉。

5、倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤(pán)即可。

椒鹽彈蝦的功效與作用

1、爬蝦里面是含有一定的優(yōu)質(zhì)蛋白的，所以經(jīng)常吃爬蝦，可以補(bǔ)充身體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠增強(qiáng)身體的免疫力，從而提高身體的抗病能力。

2、爬蝦里面的鎂含量也比較豐富，對(duì)心臟能夠起到較好的調(diào)節(jié)作用，能減少一些心血管疾病的發(fā)病幾率。

3、爬蝦它具有鎮(zhèn)靜的作用，所以經(jīng)常吃爬蝦，還能夠幫助緩解神經(jīng)衰弱，能起到一定的保健功效。