松濤鳙魚是哪里的特色菜

松濤鳙魚是海南省儋州市的特色名菜，2016年9月11日，2016年吃在儋州“十大名菜”和“十大小吃”評選活動落下帷幕，儋州市餐飲烹飪協(xié)會羊達儂制作的“松濤鳙魚”獲得儋州“十大名菜”入選獎。

松濤鳙魚怎么做好吃

1、取松濤水庫的淡水魚，分成魚頭、魚骨和魚肉。

2、魚肉用水淀粉腌制均勻，備用。

3、放姜蔥炒香，下魚頭。

4、魚頭變色后，倒入清水煮沸。

5、下入魚骨，煮至湯色變白為止。

6、最后倒入魚肉即可。

松濤鳙魚的特色

松濤鳙魚成品色澤紅亮，魚皮酥香，肉質(zhì)肥嫩，味道鮮美 腌制后的松濤水庫風(fēng)味魚，既可密封保存，也可隨用隨取，現(xiàn)炸先吃，適合家庭儲存或飯店備貨。