基本介紹

張?jiān)？ㄋ固鼐魄f是由煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰九c法國(guó)卡斯特集團(tuán)于2001年合資興建，2002年9月建成投產(chǎn)的中國(guó)首座專(zhuān)業(yè)化酒莊，位于山東省煙臺(tái)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)。酒莊遵循國(guó)際酒莊3S原則，集葡萄酒生產(chǎn)、旅游觀(guān)光、科研等功能于一體。

景點(diǎn)景觀(guān)

建筑與規(guī)模

酒莊整體設(shè)計(jì)采用歐式莊園風(fēng)格，主體建筑、廣場(chǎng)及室內(nèi)裝飾由法國(guó)建筑師馬塞爾·米拉德操刀，融合中歐建筑精華。酒莊總占地面積約140公頃（2100畝），其中釀酒葡萄園面積達(dá)135公頃，主體建筑及廣場(chǎng)等占地面積約5.5至5.83公頃。酒莊地下酒窖總面積2700平方米，深4.5米，常年保持12-16℃、75-85%的恒溫恒濕環(huán)境，窖內(nèi)配備超過(guò)1200個(gè)從法國(guó)、葡萄牙、西班牙等地進(jìn)口的橡木桶。酒莊嚴(yán)格遵循國(guó)際酒莊3S（陽(yáng)光、沙灘、大海）原則興建。

實(shí)用信息

旅游信息

張?jiān)？ㄋ固鼐魄f于2017年以張?jiān)？ㄋ固鼐魄f領(lǐng)銜的張?jiān)Ｆ咸丫莆幕糜螀^(qū)入選“中國(guó)國(guó)家工業(yè)旅游示范基地”，位列十佳名單第一位。

酒莊開(kāi)放時(shí)間通常為每日08:00至17:00（或08:00-16:30），15:30（或15:00）停止入場(chǎng)，具體可能隨季節(jié)調(diào)整。基礎(chǔ)游覽門(mén)票通常包含酒莊參觀(guān)和葡萄酒品鑒體驗(yàn)。此外，酒莊還提供研學(xué)票、親子套票、采摘套票等多種主題活動(dòng)票種。

酒莊位于山東省煙臺(tái)市福山區(qū)（黃渤海新區(qū)）北京北路56號(hào)，地處206國(guó)道路北，煙臺(tái)至蓬萊的黃金旅游線(xiàn)上。交通方式：自駕可導(dǎo)航至“煙臺(tái)張?jiān)？ㄋ固鼐魄f”，園區(qū)設(shè)有免費(fèi)停車(chē)場(chǎng)；公共交通可乘坐21、28、201、203、205、206、210路等多條公交線(xiàn)路至“張?jiān)?guó)際葡萄酒城”站，下車(chē)后步行約5分鐘即達(dá)。

酒莊核心游覽區(qū)域包括：地下酒窖，面積達(dá)2700平方米，恒溫恒濕，配備超過(guò)1200個(gè)橡木桶。葡萄公園與鮮食葡萄長(zhǎng)廊，擁有上千畝葡萄園及500米鮮食葡萄長(zhǎng)廊，可乘觀(guān)光車(chē)游覽。酒城之窗，占地約2萬(wàn)平方米，包含葡萄酒展銷(xiāo)中心、個(gè)性化體驗(yàn)中心（提供DIY灌裝、定制酒標(biāo)等服務(wù)）。味美思品鑒中心，集葡萄酒品鑒、主題餐飲、浪漫婚慶及商務(wù)會(huì)議等功能于一體的葡萄酒主題餐廳。

酒莊常年舉辦各類(lèi)特色體驗(yàn)活動(dòng)，包括：葡萄采摘（每年9月至10月為最佳時(shí)節(jié)）、DIY定制酒、葡萄酒修學(xué)之旅、盲品大賽等。節(jié)假日期間，還會(huì)舉辦如葡園游戲串燒、西班牙火腿美食節(jié)、非遺文化展銷(xiāo)（如剪紙、絨繡）、萌芽節(jié)、風(fēng)情采摘節(jié)、國(guó)慶嘉年華等主題活動(dòng)。

酒莊是張?jiān)?guó)際葡萄酒城（國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)）的核心組成部分，游客可連同參觀(guān)園區(qū)內(nèi)的可雅白蘭地酒莊、丁洛特葡萄酒酒莊等其他功能區(qū)。

歷史沿革

張?jiān)？ㄋ固鼐魄f由張?jiān)９九c法國(guó)卡斯特集團(tuán)于2001年合資建立，是中國(guó)首座專(zhuān)業(yè)化酒莊。合資公司于2001年9月3日成立，注冊(cè)資本500萬(wàn)美元，法定代表人周洪江。酒莊于2002年9月8日正式落成并投產(chǎn)，投資金額為7000萬(wàn)元。

榮譽(yù)及其他

葡萄酒生產(chǎn)

葡萄酒的生產(chǎn)始于葡萄園，園地的土壤類(lèi)型如礫石砂壤土因其透氣性特點(diǎn)而受到關(guān)注。葡萄園中通常會(huì)種植多個(gè)釀酒葡萄品種，并可能設(shè)立種質(zhì)資源圃用于品種的選育工作。

在釀造環(huán)節(jié)，部分酒莊會(huì)遵循特定的選址與釀造原則，并采用傳統(tǒng)的釀造工藝。]例如，雙桶陳釀是一種工藝，葡萄酒先在一定類(lèi)型的木桶中陳釀一段時(shí)間，再轉(zhuǎn)入其他容器中進(jìn)行融合，裝瓶后還需經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的瓶?jī)?chǔ)。輕處理保香是另一種工藝，對(duì)完成陳釀的葡萄酒采用特定的過(guò)濾方式。葡萄園的管理也可能包括水肥一體化等精細(xì)化管理措施。

酒莊的釀酒師負(fù)責(zé)建立專(zhuān)業(yè)的釀酒標(biāo)準(zhǔn)體系。

葡萄酒產(chǎn)品存在不同的類(lèi)型與等級(jí)劃分。部分葡萄酒產(chǎn)品曾獲得國(guó)際葡萄酒賽事的獎(jiǎng)項(xiàng)。

葡萄酒行業(yè)存在個(gè)性化的產(chǎn)品定制服務(wù)。一些新的釀造技術(shù)也在不斷嘗試中，例如使用陶罐進(jìn)行特定類(lèi)型葡萄酒的釀造實(shí)驗(yàn)。