本榜單參考了中國烹飪協會烤鴨專業(yè)委員會會員名單（篇幅有限羅列部分）：中國全聚德（集團）股份有限公司、北京便宜坊烤鴨集團有限公司、北京大董烤鴨店有限責任公司等及中國烤鴨技能烹飪大賽獲獎企業(yè)等各項烤鴨企業(yè)名單，并以企業(yè)實力、品牌榮譽、網絡投票、網民口碑打分、企業(yè)在行業(yè)內的排名情況、企業(yè)獲得的榮譽及獎勵情況等為基礎，結合CNPP榜中榜品牌研究中心的行業(yè)十大品牌數據和評審模型得出最終名單，根據市場和參數條件變化計算機程序匯編生成顯示在網站上，行業(yè)排序不分先后，僅供借鑒參考。
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