張鴨子鹵烤鴨，祖?zhèn)髅胤?，鹵烤工藝入選非物質文化遺產，張鴨子鹵烤鴨，先鹵后烤干又香。

重慶市原鹵食品有限公司為國家級“科技富民強縣”優(yōu)勢擴張型示范企業(yè)。作為地區(qū)性規(guī)?；?、產業(yè)化龍頭企業(yè)，公司主要從事“張鴨子”的生態(tài)養(yǎng)殖、銷售經營及餐飲管理等市場活動。

公司位于梁平工業(yè)園區(qū)內的食品加工工廠，占地12000平方米，廠區(qū)設施齊全，環(huán)境優(yōu)美，擁有現(xiàn)代化加工生產線，多集研發(fā)、生產、銷售于一體，年生產能力可達2000噸以上。企業(yè)采取“公司+農戶”的現(xiàn)代農業(yè)經營模式，建立了上千余畝的麻鴨生態(tài)養(yǎng)殖基地。

作為“百年老店”，公司致力于將“張鴨子”打造為重慶受歡迎的特色品牌，努力開拓市場和渠道，在重慶市內大型超市、繁華商業(yè)區(qū)、高速公路分段服務區(qū)設立百余家“張鴨子”專賣店，產品遠銷國內外，深受顧客信賴和喜愛。

公司以張鴨子鹵烤鴨為主導產品，精選優(yōu)質生態(tài)麻鴨和天然香辛料為原料，采用獨特的祖?zhèn)髅胤?，先鹵后烤，經過多道工序精細加工烹制而成，不添加任何人工色素和人工防腐劑。其以干、香、瘦為主要特點，具有鹵香純正、色澤鮮亮、味道鮮香等特點。

憑借著祖?zhèn)髅胤胶途葵u烤工藝，以及對原材料和產品質量的嚴格把控和監(jiān)管，在幾十年的發(fā)展歷程中，“張鴨子”逐步研發(fā)了鴨系列熟食產品40多項，產品風味獨特，回味悠長，深受廣大消費者的喜愛。