老上號始創(chuàng)于1889年，曾經(jīng)是哈埠老號。1996年，創(chuàng)業(yè)者歷盡艱辛，挖掘整理，秉承傳統(tǒng)砂鍋文化，在哈爾濱市香坊區(qū)公濱路50號重開老上號，使得這一百年民族品牌得以重振雄風(fēng)。

歷經(jīng)近二十年發(fā)展，由單店經(jīng)營發(fā)展為連鎖經(jīng)營，由區(qū)域經(jīng)營發(fā)展為全國連鎖。以經(jīng)營特色砂鍋、東北水餃、各色面點(diǎn)、熏醬肉灌為主業(yè)，兼營老上號特色食品外賣、速凍食品生產(chǎn)銷售，是集餐飲文化研究、傳統(tǒng)膳食開發(fā)、地方特色食品生產(chǎn)于一體的餐飲連鎖經(jīng)營企業(yè)。

老上號的所有原材料供應(yīng)均由旗下生產(chǎn)加工中心——哈爾濱三錦食品有限責(zé)任公司承擔(dān)。哈爾濱三錦食品有限責(zé)任公司是獲批QS認(rèn)證（食品生許可證）的企業(yè)，產(chǎn)品全部供應(yīng)老上號各門店使用。中心設(shè)立了產(chǎn)品研發(fā)部、質(zhì)檢部，專門肉灌制品、熏烤、醬制品等系列特色食品進(jìn)行研制開發(fā)。同時，實(shí)行從采購到出廠的全程質(zhì)量檢驗控制流程，不斷將更安全、優(yōu)質(zhì)、綠色健康的產(chǎn)品奉獻(xiàn)給消費(fèi)者。

老上號能夠抓住任餐飲市場的多樣多變和用餐者的愛好，所謂“百貨迎百客”，砂鍋、餃子、面食、熏醬、特色爽口涼菜、營養(yǎng)套餐系列能多滿足不同口味人群。老上號不斷推出新穎特色的產(chǎn)品占領(lǐng)市場。老上號的外賣也是很經(jīng)典的，有地方持色肉灌熏醬，一直以來也是備受歡迎。

老上號食品種類繁多，能夠適應(yīng)各個階段入群的口味。養(yǎng)人湯為首，濃厚但不油膩，清鮮卻不淡薄。老上號的湯在入料、配比、火候上要求嚴(yán)苛，傳統(tǒng)持色砂鍋營養(yǎng)不失原味，在保留傳統(tǒng)砂鍋文化同時又研發(fā)砂鍋肉段、砂鍋煲飯系列，并獲得良好的顧客反饋。