凱里市三辣明洋食品有限公司創(chuàng)辦于2004年，由原三辣專業(yè)合作社和明洋食品公司聯(lián)合投資成立，公司位于凱里經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)第一工業(yè)園區(qū)，占地面積20畝，是一家集農(nóng)產(chǎn)品加工、銷售和產(chǎn)品研發(fā)為一體的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，是貴州省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點龍頭企業(yè)。公司通過了iso9001國際質(zhì)量管理體系、haccp國際食品安全管理體系雙項認(rèn)證。主要生產(chǎn)玉夢牌凱里紅酸湯、糟辣椒、油辣椒、辣椒面、糕點月餅等系列產(chǎn)品，現(xiàn)有凱里紅酸湯生產(chǎn)線6條，糟辣椒條生產(chǎn)線2條，油辣椒制品、辣椒面、月餅糕點生產(chǎn)線各2條，凱里紅酸湯系列產(chǎn)品年產(chǎn)能為10500噸，原料貯存能力為9000噸、是貴州鮮辣椒生產(chǎn)規(guī)模和貯存能力較大的生產(chǎn)企業(yè)。公司現(xiàn)有員工136人，其中各類經(jīng)營管理以及專業(yè)技術(shù)研發(fā)人員36人。

公司以貴州山區(qū)優(yōu)質(zhì)紅辣椒、西紅柿、生姜、糯米等農(nóng)副產(chǎn)品為原料，開發(fā)生產(chǎn)了具有濃厚地方特色的“玉夢”牌凱里紅酸湯、山區(qū)糟辣椒、辣椒面和油辣椒等系列產(chǎn)品，并銷往全國各地。