禮記餅家從當(dāng)初在澳門的一個街頭小檔口，以純手工制作，現(xiàn)場即制即賣炭燒杏仁餅和蛋卷而聞名。發(fā)展至今現(xiàn)售賣貨品已超過兩百多款，而其中的杏仁餅、蛋卷、花生糖、豬肉脯、牛肉干已成澳門人心里的本地特產(chǎn)。

禮記特產(chǎn)一直以其優(yōu)良的品質(zhì)、傳統(tǒng)特色的包裝及醇厚的澳葡美食風(fēng)味，贏得了廣大消費者的青睞，成為國內(nèi)眾多烘焙企業(yè)的標桿，以及國內(nèi)烘焙蛋卷類食品的代表品牌。

禮記餅家擁有精良的化驗室，包括無菌及理化檢驗室。禮記餅家秉承傳統(tǒng)的手工工藝，古法秘制的配方，結(jié)合現(xiàn)代機械設(shè)備，不斷的研試和改進，創(chuàng)造了一套更具獨特澳門風(fēng)味的食品體系。

品質(zhì)是品牌的生命，是創(chuàng)造和保持品牌的基礎(chǔ)。多年來，禮記餅家都堅守著品牌的方針，品質(zhì)及味道的管制。

經(jīng)過了長時間的進步與發(fā)展，禮記餅家不再單單是一種食品的品牌，已經(jīng)形成了一種具有中國特色的澳門文化。禮記餅家繼續(xù)堅持將高品質(zhì)、真正傳統(tǒng)純正的澳門風(fēng)味，帶到全中國乃至于全世界。