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約900年前，南葛廬先祖，創(chuàng)始“橘釀”傳統(tǒng)制作技藝，開啟古法純葛根粉制作起源，其制作的葛根粉香氣純正、溫涼調(diào)和、入口有回甘，北宋時(shí)已成為皇室貢品。
南葛廬先祖所創(chuàng)“橘釀”制作技藝，工藝繁瑣且難以復(fù)制，傳授仍然遵循口耳相傳、心領(lǐng)神會(huì)的傳統(tǒng)方式，當(dāng)下機(jī)器加工之風(fēng)盛行，偷減工序，急功近利，不頓質(zhì)量，但南葛廬始終堅(jiān)持占法，不省其物，不減其力，只為呈現(xiàn)南葛廬的正宗味道。
八十年代中期，種植葛根添加土豆、木薯等淀粉類成分，以低價(jià)占領(lǐng)全國(guó)市場(chǎng)，并冠以“占法葛根粉”的名號(hào)，很多熱衷葛根粉的人購(gòu)買后大為失望：“現(xiàn)在的葛根粉沒(méi)有葛香，也沒(méi)有當(dāng)年的口感了……”南葛廬始終秉承祖訓(xùn)“虔誠(chéng)雖無(wú)人見，存心白有天知”，從未使用種植葛根，只做正宗古法葛根粉。
2019年，南葛廬第42代傳人高發(fā)公先生，經(jīng)過(guò)多年苦心努力，被評(píng)為“葛粉制作技藝”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。
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