綠色吳家粥鋪2004年創(chuàng)始于古城揚(yáng)州，以“吳家粥，暖胃，暖心，暖人生”為經(jīng)營(yíng)理念，遵循傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)的粥膳理念，粥米來(lái)自魚(yú)米之鄉(xiāng)的有機(jī)大米，嚴(yán)選生態(tài)湖一季一稻的大米，充分滿(mǎn)足人體所需的各種礦物質(zhì)，并符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，拒絕味素，拒絕零添加，選用非轉(zhuǎn)基因食用油，熬粥所用均為新鮮當(dāng)日骨頭熬湯，無(wú)冷凍，無(wú)勾兌。

吳家的砂鍋粥都是由35歲-45歲的吳媽媽們煲制而成，均是采用耐高溫500度砂鍋，十五年來(lái)，吳媽媽們沒(méi)有什么秘方，只是用了較笨的方法，吳媽媽不會(huì)其他，只是煲粥行家，每天凌晨，吳媽媽們就開(kāi)始準(zhǔn)備熬粥，歷經(jīng)9道工序，6小時(shí)才可熬制而成，只為那一煲用心好粥，難得好粥。

多年來(lái)，吳家粥鋪從古城揚(yáng)州出發(fā)，目前已在江蘇南京、蘇州、無(wú)錫、鎮(zhèn)江、泰州、徐州、淮安、浙江嘉興、安徽蚌埠、蕪湖、淮南、馬鞍山、銅陵、宣城、上海等地開(kāi)設(shè)了幾十家直營(yíng)店，現(xiàn)已是小砂鍋現(xiàn)熬粥的品牌，且是華東地區(qū)直營(yíng)門(mén)店較多的粥店。