馬聚源帽店是馬聚源于清朝嘉慶十六年（公元1811年）創(chuàng)辦。馬聚源帽店原在前門(mén)外鮮魚(yú)口路南，主人馬記是個(gè)擺攤的，賺了錢(qián)就開(kāi)起了鋪?zhàn)?，生意一天比一天興隆。沒(méi)過(guò)多久，主人馬記結(jié)識(shí)了清政府的一個(gè)張官員，張官員覺(jué)得馬聚源帽店的帽子做工精細(xì)，質(zhì)量上乘，就請(qǐng)馬記給清政府做纓帽，倆人由此關(guān)系密切。清咸豐八年（1858年），馬記病故，他臨終前考慮到兒孫都在家中務(wù)農(nóng)，沒(méi)人接替經(jīng)商，便把店賣(mài)給了張官員。張官員有錢(qián)有勢(shì)，一接手就大量投資，把一間門(mén)臉擴(kuò)為三間，由十余人增加到四十多人，字號(hào)仍沿用“馬聚源”。

馬聚源帽店專(zhuān)門(mén)制作官帽、皮帽、經(jīng)銷(xiāo)各種緞制小帽，所以當(dāng)時(shí)有“官帽店”之稱(chēng)。民國(guó)時(shí)期，馬聚源又新增一品種“將軍盔”（恭喜帽），帽疙瘩的做法就是“馬三針”，既簡(jiǎn)單又結(jié)實(shí)，“馬三針”是馬聚源的一絕。解放后，馬聚源又專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)漢、滿(mǎn)、蒙、回、藏、苗、瑤等各少數(shù)民族帽成了民族帽店，生產(chǎn)的花色品種有一百個(gè)，生產(chǎn)了美式、蘇式、土耳其、大眾式長(zhǎng)毛絨棉帽和新疆少數(shù)民族帽。1958年帽店由鮮魚(yú)口遷入大柵欄街。1966年馬聚源牌匾被砸，“馬聚源”這個(gè)字號(hào)隨之消匿，職工也轉(zhuǎn)入東昇鞋店。

隨著改革開(kāi)放，1986年春，隨著經(jīng)濟(jì)改革的不斷深入，在廣大人民群眾的要求下，馬聚源帽店的牌匾又重新在大柵欄27號(hào)掛出，這次恢復(fù)還是按前店后廠(chǎng)的老傳統(tǒng)進(jìn)行生產(chǎn)和售貨，并繼承和發(fā)揚(yáng)了“料真工精”的好傳統(tǒng)，突出馬聚源帽店高質(zhì)量的特色，為人民服務(wù)，為繁榮經(jīng)濟(jì)做出貢獻(xiàn)。