山西一果食品有限公司籌建于2013年8月，于2014年6月18日進行工商注冊登記，屬于股份制企業(yè)，是煤炭加工企業(yè)為解決職工就業(yè)和生活問題的轉(zhuǎn)型發(fā)展體，是利用孝義市大力發(fā)展核桃種植的優(yōu)勢條件走農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化之路，上馬核桃精深加工項目而成立的，是一家集核桃種植、加工、國內(nèi)外貿(mào)易及食品科研開發(fā)為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)代企業(yè)，主要專注于核桃基地的培育及核桃系列產(chǎn)品的開發(fā)、生產(chǎn)、銷售。主營業(yè)務(wù)以核桃加工、種植、經(jīng)營為主，兼營其他干果產(chǎn)品和干鮮果及制品、蔬菜進出口，產(chǎn)品計劃主要銷往華北、西北、東北、江浙滬、珠三角一帶等地及歐盟國家。

公司自主創(chuàng)新國內(nèi)的核桃原果、原仁標準化生產(chǎn)線，其中配備有2臺國外核桃仁高級別色選機，精度高、產(chǎn)能大，可年加工核桃6萬噸，目前是亞洲加工能力標準化生產(chǎn)線。公司自主創(chuàng)新研究成功了核桃仁物理去衣技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備，將傳統(tǒng)技術(shù)工業(yè)化，解決了目前核桃加工用火堿去衣，破壞營養(yǎng)，污染環(huán)境的問題，是國內(nèi)一條大型核桃仁物理去衣生產(chǎn)線，年加工去衣核桃仁1萬噸，產(chǎn)品將成為烘焙、餐飲行業(yè)的主要食材。圍繞核桃的保健功能，開發(fā)三大系列產(chǎn)品，包含有核桃健康食品系列、核桃保健食品系列和核桃養(yǎng)生食品系列，做到研發(fā)一代、生產(chǎn)一代、銷售一代、儲備一代。根據(jù)市場需求和公司實際情況，分為三代產(chǎn)品梯次開發(fā)，上市銷售。