重慶德莊實業(yè)（集團）有限公司成立于1999年，是一家集餐飲產(chǎn)業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)、文旅產(chǎn)業(yè)、科技研發(fā)及文化研究為一體的現(xiàn)代化民營企業(yè)。

旗下?lián)碛?家子公司、3大現(xiàn)代化加工基地、1個研究所、1所餐飲商學(xué)院培訓(xùn)學(xué)校、1個市級技術(shù)中心、1個國家3A級景區(qū)。擁有德莊、青一色、德莊大火鍋園、德莊火鍋博物館、飯空等7大子品牌。900余家門店、30萬個銷售網(wǎng)點遍布全國各地，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美、東南亞、中亞等20多個國家。

公司自成立以來，以“辣”為始，以“辣”為本，發(fā)掘并創(chuàng)造了“辣”的科技與文化。公司以“讓世界愛上辣”為使命，以“德莊全辣度你吃多少度”為宣傳口號，堅持“以德經(jīng)商，以辣興莊”核心價值觀。先后獲得農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、國家高新技術(shù)企業(yè)、全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)、重慶市專精特新企業(yè)等榮譽稱號。

在品質(zhì)管理上，首創(chuàng)了行業(yè)萬噸級自動化生產(chǎn)線，兩條市級數(shù)字化生產(chǎn)線，獲得ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、HACCP體系、FSSC食品安全體系、BRCGS、HALAL等國內(nèi)及國際認(rèn)證，并自建溯源系統(tǒng)及7大核心食材基地，保障產(chǎn)品品質(zhì)。

在科研創(chuàng)新上，首創(chuàng)研發(fā)了行業(yè)毛肚“生物酶嫩化”技術(shù)和“李氏辣度”辣度分級標(biāo)準(zhǔn)，推出的德莊全辣度火鍋重慶市市級爆品，深受全球辣友的喜愛。近年來也獲得7項PCT國際發(fā)明專利、18項中國發(fā)明專利、65項實用新型專利，制定了4項國家標(biāo)準(zhǔn)、3項地方標(biāo)準(zhǔn)、4項團體標(biāo)準(zhǔn)，國內(nèi)外發(fā)表論文32余篇。下屬產(chǎn)品研發(fā)中心還獲得重慶市科技局“工程技術(shù)研究中心”、重慶市經(jīng)信委“企業(yè)技術(shù)中心”、麻辣調(diào)料智造“工業(yè)設(shè)計中心”等認(rèn)證。擁有重慶市工會認(rèn)定的李德建勞模工作室，并與歐洲辣椒學(xué)院和美國新墨西哥大學(xué)共建世界辣椒實驗室。

在文化傳承上，公司擁有的“德莊大火鍋”聞名遐邇，曾多次代表重慶參加第二屆進博會、米蘭世博會等國際性盛會。打造了集文、旅、商、產(chǎn)、學(xué)、研于一體的“德莊大火鍋園”，是重慶市南岸區(qū)中小學(xué)社會實踐教育基地，并被評為重慶火鍋文化傳承基地，不斷向全國、全球傳遞重慶火鍋的麻辣文化！

未來公司將圍繞“世界級全辣度重慶火鍋領(lǐng)導(dǎo)品牌”戰(zhàn)略定位，繼續(xù)深耕，以科技為支撐，以創(chuàng)新求發(fā)展，立足重慶，走向全球，不斷開創(chuàng)中國麻辣產(chǎn)業(yè)新格局，全心服務(wù)全球八十億消費者的麻辣快樂生活!