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巴氏鮮奶，顧名思義就是用巴氏殺菌法加工處理過的鮮奶，能在殺滅對健康有害的病菌的同時盡可能保持鮮奶的營養(yǎng)與風味。將鮮牛奶加熱到70~85℃，保持1~15分鐘，然后急速冷卻即可得到巴氏鮮奶，巴氏殺菌鮮奶具有純天然、原汁原味、保持活性三大特點，是一種衛(wèi)生安全的鮮奶，不過保質(zhì)期也相當短，需要盡快喝完。下面來了解一下巴氏鮮奶是什么吧。

巴氏殺菌鮮奶，顧名思義就是經(jīng)過巴氏消毒法殺菌處理過的鮮奶，巴氏鮮奶通過低溫滅菌處理，能殺滅各種致病菌，留下的是一些無害或有益的乳酸菌，并且不會對鮮奶的風味和營養(yǎng)造成太大的破壞，喝巴氏鮮奶還有一個好處就是巴氏奶對奶源的質(zhì)量要求更嚴格。一般正規(guī)渠道購買的巴士鮮牛奶是可以直接喝的，如果想喝熱牛奶也可以加熱后再喝。下面來了解一下巴氏殺菌鮮奶的好處吧。

鮮奶和奶粉是兩種常見的奶制品，很多人都不知道鮮奶和奶粉哪個更營養(yǎng)，喝哪種更好，其實鮮奶和奶粉各有各的好處，相對來說，鮮奶經(jīng)過巴氏殺菌處理，能更好保存生鮮乳的風味和營養(yǎng)成分；而奶粉雖然經(jīng)過多道工序處理，營養(yǎng)成分有所流失，但會根據(jù)配方進行營養(yǎng)調(diào)配，營養(yǎng)更全面，更合理。在同種奶源情況下，大部分人喝鮮奶比喝奶粉更好，但嬰幼兒、老年人、孕婦等特殊群體更適合喝配方奶粉。下面來了解一下鮮奶好還是奶粉好吧。

每天喝一杯鮮奶是營養(yǎng)又養(yǎng)生的事情，如果想喝到新鮮的巴氏奶，可以通過鮮奶吧或鮮奶配送店下訂單，這樣就會有專門的人每天將鮮奶送達你的家中，在國外這是很成熟的產(chǎn)業(yè)，但在國內(nèi)仍然有很大的發(fā)展空間。鮮奶吧的經(jīng)營一般是與牧場建立合作關(guān)系，由牧場提供奶源，鮮奶吧進行鮮奶加工，然后進行鮮奶配送。下面來了解一下如何開鮮奶配送店吧。

鮮奶麻薯是一種特殊的麻薯做法，它的特色就是用鮮奶代替糯米粉作為原料，制作成流動的麻薯。鮮奶麻薯的做法并不復雜，關(guān)鍵是兩個步驟，一個是鮮牛奶的熬煮，另一個是糖分的添加，制作時用鮮牛奶、木薯粉、白砂糖攪拌均勻，放入鍋中煮開，然后取出放冰箱晾涼，放在餅干粉上即可。鮮奶麻薯制作簡單，但也容易失敗，如果牛奶沒有煮到濃稠或者糖的比例不對，就很容易不成團或不拉絲。下面來了解一下鮮奶麻薯怎么做吧。